집밥 중독 ~ 우엉 김밥 만드는법
집밥을 좋아하기도 하지만 특히나 김밥은 집에서 만든 김밥이 젤 맛있는 거 같아요.
김밥을 만들 때 김밥에 우엉을 넣어야 기본을 듬직하게 받쳐주는 맛이라서 우엉을 꼭 넣는 편인데 김밥을 싸면서 우엉조림을 하려면 시간이 많이 걸려요.
그래서 꼭 미리 우엉 조림을 전날에 만들어 놓고 자면 다음날 아침 다른 재료만 손질해서 요리하면 되니까 일손이 많이 줄더라구요.
우엉조림은 냉장고에 보관해 차가워져도 맛이 변하지 않으니까 넉넉하게 만들어 며칠 두고 밑반찬으로 활용하고 이렇게 후딱 김밥 만들 때 활용하면 넘 알차요.초록 색감을 가진 채소가 없어서 살짝 아쉬워서 무순을 고명처럼 올렸어요.
깻잎이나 시금치를 넣어 주면 색감이나 맛이 더 완성도 있는 김밥이 되겠죠.
아침식사로 먹고 허비 도시락으로 한통 싸주니 3인분 양이 딱 맞아요.
재래김은 길이가 김밥 김보다 길어서 보이는 건 3줄이지만 김밥김으로 싼 거로 치면 4줄 분량이예요.
초록색 재료가 없어서 김밥이 생기가 없어 보여서 허비 도시락엔 무순을 한두개씩 올려 줬어요.
청양 고추를 다져서 약간 올려 줘도 좋을 듯 해요.
역시 김밥은 집김밥이 최고인듯 해요~^^
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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각각 계란 밥에
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당근에
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당근에
조리순서
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STEP 1/14김을 마른 팬에 살짝 구워 주세요.
김을 구으면 잡균도 없애고 단맛이 더 좋아져요.
재래김을 사용했는데 재래김은 얇아서 1장 위에 1/2-1장 더 추가로 올려주고 말아 주면 탄탄하게 말 수 있어서 넉넉하게 준비해요.
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STEP 2/14우엉 조림은 미리 조려 놨는데 자세한 레시피는 이전 포스팅 하단에 올려 놓을 께요.
우엉 껍질을 벗겨서 채썰어 기름에 볶다가 간장, 설탕, 맛술, 물 넣고 중약불에서 조려 주세요.
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STEP 3/14당근을 씻어 채썰어 주세요. 단무지 채썰어 주세요.
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STEP 4/14스팸을 썰어 놓아요.
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STEP 5/14계란에 소금 3~4꼬집 넣고 풀어서 지단을 부쳐 주세요. 지단을 채썰어 주세요.
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STEP 6/14스팸을 앞 뒤로 구워 주세요.
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STEP 7/14후라이팬에 오일 1큰술 두르고 당근을 넣고 볶아 주세요.
물 2큰술 넣고 소금 1티스푼 넣고 볶아 주세요.
당근을 볶을 때 오일과 물을 같이 넣어 주면 윤기도 돌고 촉촉한 당근이 되요.
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STEP 8/14뜨거운 밥에 소금 3꼬집 참기름 1큰술 참깨 1큰술 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 9/14김 위에 밥을 얇고 넓게 펼쳐 주세요.
김 끝부분 2-3cm만 남기고 밥을 넓게 펼쳐줘야 나중에 말았을 때 김밥 옆구리 터지는 불상사를 막을 수 있어요.
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STEP 10/14재료들을 골고루 넣어 주세요.
몸에 안좋은 단무지와 스팸은 한줄씩만, 몸에 좋은 당근과 우엉은 한줌 가득 넣어 줬어요.
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STEP 11/14김을 말아서 김끝과 밥이 만나거나 밥이 약간 남아 있는 게 보일 정도면 김밥이 접착이 잘 되요.
만약 말았는데 밥이 안보이면 얼른 밥을 앞에 더 펼쳐서 말아 보세요.
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STEP 12/14김 끝에 물칠을 약간 해주고 말아서 완성이예요.
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STEP 13/14김밥 위에 참기름을 바르고 참깨를 뿌려 주세요.
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STEP 14/14먹기 좋게 썰어 주세요.
- 우엉 조림은 미리 만들어 두면 김밥 준비가 훨씬 수월하고 시간도 절약되요.
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