단배추된장국 레시피 봄동 된장국 꽃게다리 넣어 끓이는법
오늘 아침은 단배추인 봄동으로
된장국을 끓였어요
봄동은 봄을 알리는 배추인데
마트에 갔더니 봄동이 있더라고요
겉절이를 만들어 먹을까 헤서 샀는데
삼겹살 먹을 때 쌈거리가 없어서
쌈으로 먹고 남은 단배추로
된장국도 끓였어요
된장국의 육수로 꽃게 다리를 넣어서 만들었어요
꽃게를 사면 다리는 발라 먹기 성가십니다.
그래서 꽃게 다리를 잘라서
냉동시켜 둔 후에 된장국이나 어묵국
국물요리에 넣어서 육수를 냅니다.
꽃게다리를 넣어서 시원한 맛이 나고
단배추인 봄동을 넣어서
단맛이 나는 단배추된장국레시피
함께 알아볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 배추양념
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- 마지막 간하기
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노하우
조리순서
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STEP 1/15배추를 데치기 위해서
배추는 듬성듬성 썰어주세요
썰지 않고 바로 데친 후에
찢어도 됩니다
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STEP 2/15끓는 물에 배추를 넣은 후 1분 정도 데친 후에
찬물에 씻어서 물기를 빼 주세요
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STEP 3/15데쳐서 물기를 짠 배추에
다진마늘 1스푼과 된장 3스푼을 넣어줍니다
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STEP 4/15고추장 반스푼과 고춧가루 1스푼을 넣은 후
조물조물 무쳐주세요
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STEP 5/15무는 채 썰고 두부는 깍둑 썰어서
준비를 해 줍니다
무는 나박하게 썰어도 되지만
채 썰면 배추인지 무인지 모르게
된장국을 먹을 수 있습니다.
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STEP 6/15대파는 어슷 썰고 청양고추도 어슷 썰어주세요
청양고추는 꼭 넣지 않아도 됩니다
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STEP 7/15냉동실에 있던 꽃게 다리는
물에 씻어서 해동을 해 줍니다.
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STEP 8/15냄비에 물 1.5리터를 넣고
무와 꽃게 다리를 넣어서 끓입니다.
코인 육수가 있으신 분은
코인 육수 2개를 넣고요
국멸치가 있으신 분은 국멸치를 넣어서
육수를 내줍니다.
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STEP 9/15한소끔 끓이면 거품이 올라옵니다.
거품은 걷어주세요
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STEP 10/15데쳐서 양념한 배추를 넣어주고
대파도 넣으세요
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STEP 11/15썰어 둔 청양고추도 넣어줍니다
청양고추는 선택사항입니다.
된장국에 넣으면 매콤한 맛이 나서 넣어주면
더 맛있어요
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STEP 12/15멸치가루도 한 스푼 넣어주세요
코인육수 대신에 저는 멸치가루 한스푼을 넣었어요
거품이 올라오면 거품은 걷어줍니다.
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STEP 13/15두부도 넣어줍니다.
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STEP 14/15된장국의 간을 본 후에 심심하다 생각되면
멸치액젓 2스푼과 소금 약간 넣어서
간을 맞추세요
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STEP 15/15꽃게다리를 넣은
봄동 단배추 된장국이 완성되었어요
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