바질 대신 깻잎으로 간단하게 깻잎 페스토 만들기
바질 대신 일상에서 구하기 쉬운 깻잎으로 향긋한 페스토를 만들었습니다.
깻잎에는 바질보다 단백질, 식이섬유, 오메가-3 그리고 플라보노이드와 같은 항산화 성분이 풍부하다고 해요.
깻잎의 향긋함과 견과류와 치즈의 고소한 맛이에요.
3인분 
10분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4블렌더 용기에 올리브오일 150ml를 넣어줍니다.올리브오일 150ml
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STEP 2/4아몬드, 마늘, 파마산, 깻잎, 소금도 넣어줍니다.아몬드 30g
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STEP 3/4분쇄날을 끼고 잘 갈아줍니다.
짧게 끊어 여러번 돌려주세요.
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STEP 4/4블렌더에 갈린 깻잎 페스토를 밀폐용기에 담아주면
올리브오일과 치즈, 견과류의 고소함과 깻잎의 향긋함이 느껴지는 깻잎페스토 완성입니다.
- 아몬드는 잣, 캐슈넛과 같은 다른 견과류로 대체 가능합니다.
견과류를 너무 많이 넣으면 잘 갈리지 않으니 너무 많이 넣지 말아주세요.
밀폐용기에 담은 페스토 위에 오일을 한 겹 더 뿌려주면 산패를 막아 더욱 신선하게 보관 가능합니다.
파스타 뿐만 아니라 베이글에 발라먹어도 좋아요.
냉장보관은 최대 2주, 그 이상은 냉동보관해주세요.
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