토마토 카프레제 샐러드 만들기 토마토 모찌렐라치즈샐러드
제가 좋아하는 토마토요리 토마토와 치즈를 같이 곁들여 먹으면
환상의 조합으로 자주 만들어 먹어도 자꾸 생각나는
토마토카프레제 치즈 샐러드입니다
좋아하는 바질을 직접 키워서 바질이 잘 자라는 것을 보면
토마토카프레제 생각이 날 만큼 좋아하는데요
프레시한 생모차렐라 치즈 바로 새벽 배송받아서 토마토와 함께
아침식사 전 먹게 되면 아침밥은 생각이 나지 않고 입안에서
상큼하면서 프레시한 치즈와 토마토의 풍미가 느껴져서 한동안 입안이 평화롭답니다
오늘은 제가 가끔 만들어 먹는 상큼하면서 프레시한 샐러드로
기분 좋은 산뜻한 아침문을 열어봅니다
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8카프레제는 이탈리아 남부 카프리섬에서 유래된 이탈리아어로
카프리식을 뜻하며 카프리섬에서 시작된 샐러드라는 뜻이지요
이탈리아 국기의 색상(빨간색, 흰색, 녹색)을 연상시키는 재료 조합으로
이탈리아 전통과 애국심을 상징하기도 한다고 합니다
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STEP 2/8비가 조금 내리더니 화분에 있는 비질이 활짝 피고
씨를 제법 품고 있는데 씨가 떨어져 새로운 바질이 자라고 있어요
바질 아까워서 바질 페스토도 만들어야 할 것 같아요
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STEP 3/8토마토와 생모짜렐라 치즈는 비슷한 두께로 썰어놓았어요
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STEP 4/8접시에 토마토와 모짜렐라치즈를 번갈아 올려주고
중간중간에 바질 잎을 끼워줍니다
오이와 토마토 아보카도 남은 재료로 지중해식 샐러드 만들어서
카프레제와 곁들이면 혹시나 카프레제 치즈의 느끼함도
또 다른 샐러드 맛으로 즐길 수 있어요
손님 초대요리로도 충분히 맛있게 먹을 수 있어요
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STEP 5/8생모짜렐라는 쫀득하고 고소한 풍미를 그대로 느낄 수 있고요
토마토는 자주 먹어야 하는 식재료로 마트에 갈 때면 한 봉지씩 집어오게 되더라고요
과일(토마토는 채소)은 안 좋아하는 편인데 요즘 냉장고에 선물 받은 과일이 넘쳐나는데
저는 과일보다 탄수화물 종류 밥이 더 좋지만
가끔 이렇게 상큼한 요리로 아침을 열어보는 것도 좋은 것 같아요
토마토 카프레제 샐러드 만들 때 발사믹 소스 드레싱을 만들곤 하는데요
요즘은 발사믹 글레이즈를 뿌려 먹는 것도 좋더라고요
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STEP 6/8카프레제 위에 발사믹 글레이즈를 뿌려주고 만들어 놓은
지중해식 샐러드도 곁들이 함께 먹으면 달콤하면서 아삭하고
약간의 간이 되어있는 오이 토마토 샐러드가 어우러져 맛있는
한 끼 샐러드로 클리어할 수 있어요
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STEP 7/8발사믹은 향기가 좋다는 의미 그대로 향도 좋고 깊은 맛을 지니고 있어
유럽에 사는 황제의 식초라고 불릴 만큼 발사믹을 특별하고 귀한 재료라고 하지요
발사믹 글레이즈는 걸쭉한 타입의 발사믹 소스로
발사믹 식초의 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있어
발사믹 드레싱을 따로 만들지 않고 발사믹 글레이즈만 뿌려도
충분히 맛있게 먹을 수 있어요
제가 좋아하는 발사믹 글레이즈 샐러드에 자주 이용한답니다
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STEP 8/8자주 만들어 먹고 싶은 샐러드 카프레제
발사믹 소스 없이 발사믹 글레이즈로 간단하게
5분이면 휘리릭 만들어 먹을 수 있는 샐러드 종류입니다
맛있게 만들어 드세요~!~
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