일식집 셰프가 놀란 계란 초밥 집에서 이렇게 쉽게?
아이들이랑 종종 외식하러
나가면 잘 먹는 메뉴 어떤 게 있을까요?
바로 계란 초밥입니다.
그중 일식 계란초밥은
달콤하고 부드러워서
아이들도 너무 잘 먹더라고요.
그런데 생각보다 집에서도
정말 간단히 만들 수 있다는 거 아시나요?
재료도 기본적인 것들이라 별 준비 없이
바로 시작할 수 있고, 조리법만 익히면 계란초밥 맛집에서
먹던 그 맛 그대로 즐길 수 있답니다.
아이 식사나
도시락 반찬으로도 딱인
요리 지금 만들어 볼게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 초밥 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5계란 물 만들어주세요.볼에 계란, 맛술, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
맛술은 비린내를 잡아주고 설탕은 달콤한 맛을 더해줍니다.
잘 풀어준 뒤에 체에 걸려주면 훨씬 더 부드럽게 먹을 수 있어요.
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STEP 2/5돌돌 말아주세요.팬에 기름 두르고 약불에서 계란말이 얇게 만들어주세요.
계란말이가 완성됐다면 다시 계란물을 부어 말아주세요.
이 과정을 3~4번 반복하면서 여러 겹으로 말아주면
도톰하고 예쁜 모양이 완성됩니다.
불이 너무 강하면 색이 탁해지니 약불 유지해 주세요.
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STEP 3/5모양 잡아주세요.말이가 완-전히 식기 전에 랩으로 감싼 뒤 모양을 잡아주세요.
둥근 초밥 모양으로 만들어주면 됩니다.
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STEP 4/5밥 양념해 주세요.
시판 초밥용 소스 밥에 넣어줍니다.
만약 시판 소스가 없다면 단촛물을 만들어 주세요.
( 식초 2 : 설탕 1 : 소금 0.5 비율 )
새콤한 맛을 싫어하는 아이라면 맛소금과 참기름을 넣어 양념해 주세요.
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STEP 5/5완성해 주세요.
랩을 풀어준 뒤에 적당한 크기로 썰어주세요.
밥 위에 얹고 김으로 한 줄 감싸주세요.
김이 밥과 계란을 단단히 잡아주면서 먹기도 편하고 모양도 이쁩니다.
- ✔️계란말이는 약불에!
-센 불로 하면 갈색이 나고 딱딱해져요.
은은한 불로 부드럽고 노란색이 유지되게
구워주세요.
✔️밥 양념은 취향껏!
-초밥 밥, 맛소금 참기름 양념 밥
취향에 맞게 준비해 주세요.
✔️랩으로 모양 잡기!
-모양을 잡아주면
틀어지지 않아 더 예쁘게 완성됩니다.
✔️김은 너무 두껍지 않게!
-김으로 감쌀 때는
너무 두껍지 않게 잘라주세요.
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