푸딩 계란찜 만들기 중탕 계란찜
계란찜을 만들 때엔 소금과 참치액 등 최소한의 재료만으로 깊은 감칠맛을 내는데요. 별도의 다시마 육수나 멸치 육수를 사용하지 않아도 풍부한 맛을 낼 수 있으니 요리 초보자들도 손쉽게 푸딩계란찜을 만들 수 있어요. 오늘 제가 알려드리는 기본만 잘 지킨다면 뚝딱 완성되는 중탕 푸딩계란찜 만드는법 천천히 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6계란 3개에 맛술 1T, 참치액 1T, 소금 1/4T 넣어 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 2/6부드럽게 푼 계란에 미지근한 물 180ml를 붓고 뭉친 부분 없이 섞어주세요.
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STEP 3/6그리고 채반에 받쳐 계란의 알끈을 걸러내 주세요. 이 때 생긴 거품은 걷어내주면 익었을 때 매끈한 식감이 유지 돼요.
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STEP 4/6실리콘 용기에 계란물을 붓고 랩으로 씌운 뒤 구멍을 뚫어주세요. 찜기를 사용해 중탕으로 익혀주는데 실리콘 용기는 다른 용기보다 찌는 시간을 조금 더 늘려줘야 속까지 잘 익어요.
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STEP 5/615분 쪄준 후 5분간 뜸 들여주면 끝!
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STEP 6/6속까지 촉촉하게 잘 익은 푸딩계란찜 완성입니다.
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