강남 한정식집 스타일 샐러드&드레싱 만들기
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 숏폼에서 본 강남 한정식집 샐러드 드레싱이 너무 맛있어 보여서 만들어봤어요. 한정식집 가면 늘 나오는 양배추 샐러드, 고소하면서도 새콤달콤한 그 맛 대로예요. 그럼 만들어 볼게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 드레싱만들기
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또는 올리고당
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농도 조절용
노하우
조리순서
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STEP 1/13양배추는 전용 양배추 채칼 로 얇게 밀어주세요.
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STEP 2/13적양배추도 똑같이 밀어줍니다.
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STEP 3/13오이도 양배추 채칼로 동글동글 썰어줍니다.
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STEP 4/13당근도 똑같이 채칼로 밀어주세요.
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STEP 5/13주방 가위로 당근을 반을 잘랐어요.
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STEP 6/13추석 차례 지내고 남은 햇대추와 귤도 넣어줄 겁니다.
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STEP 7/13햇대추와 귤은 반달썰기 해요. 둘다 얇게 썰어주세요.
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STEP 8/13채썰어 찬물에 담가 아삭 하게 만들어줍니다.
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STEP 9/13그다음 채반에 건져 물기를 완전히 제거해요. 이 과정이 중요해요 — 물기가 남으면 드레싱이 묽어지거든요.
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STEP 10/13샐러드 드레싱 만들기 치트키 는 요구르트입니다. 마요네즈 4큰술, 케첩 2큰술 알룰로스(또는 올리고당) 2큰술 을 섞어요. 저는 알룰로스를 사용했어요. 저당이라서 좋아요.
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STEP 11/13요구르트를 넣으면서 농도를 맞춰주세요. 걸쭉하면서 숟가락으로 떠보면 천천히 흘러내리는 정도가 좋아요.
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STEP 12/13완성 접시에 채소들을 넣어 줍니다. 귤은 가장자리에 세팅해요.
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STEP 13/13강남 한정식집 스타일 샐러드 와 드레싱 완성입니다.
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