바질페스토 리조또 만들기
간단한 브런치 겸 점심메뉴로 향긋한 바질페스토 넣은 리조또 레시피 준비했어요~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/12즉석밥 1공기 준비해서 데우지않고 그대로 준비하고 바질페스토는 3~4큰술 정도 준비합니다.
-
STEP 2/12냉동 새우는 해동한 다음 키친타월로 물기를 제거하고 화이트와인 1큰술 뿌려 밑간해둡니다.
-
STEP 3/12양파와 새송이버섯은 쌀알의 식감과 어울리도록 잘게 다셔 썰어줍니다.
-
STEP 4/12달군 팬에 버터 15g 정도를 녹인 다음 손질해둔 새우를 물기를 털어내고 하나씩 올려 노릇노릇하게 구워줍니다.
-
STEP 5/12올리브오일 2큰술 정도 두르고 다진 양파와 새송이버섯, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 같이 볶아 향을 내어줍니다.
-
STEP 6/12가볍게 볶아 재료가 어우러지면 소금, 후추 약간 갈아서 넣고 밑간해서 볶아줍니다.
-
STEP 7/12양파가 투명빛이 나면 우유 또는 생크림 200ml 정도를 부어줍니다.
-
STEP 8/12닭 육수에 쌀알을 볶아 만들기도 하지만 간단하게 밥을 사용할 것이라 육수 대신 치킨스톡 1/2작은술을 넣고 풀어줍니다.
-
STEP 9/12끓어오르기 시작하면 즉석밥 또는 찬밥을 넣어줍니다.
-
STEP 10/12밥알이 풀어지도록 저어가며 끓여주고 파르메산치즈가루 1~2큰술을 갈아 넣고 같이 섞어줍니다.
-
STEP 11/12농도가 진하고 꾸덕해지면 불을 끄고 잔열로 바질페스토 3~4큰술을 넣고 잘 저어 섞어줍니다.
-
STEP 12/12리소토를 그릇에 담은 뒤 구워둔 새우를 올리고 기르고 있는 바질잎을 따서 올려 마무리해줍니다.
- 쌀을 육수에 볶아서 만드는 방법보다 간단하게 찬밥이나 즉석밥을 사용하고 생크림과 우유를 섞어 부드럽고 고소하게 맛을 내었습니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,