4인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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취향에 따라 생략 가능
조리순서
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STEP 1/7감자는 껍질을 제거한 뒤
적당한 크기로 잘라 준비해 주세요.
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STEP 2/7당근은 잘게 다져 준비해 주고
오이는 얇게 채 썰어 소금을 2꼬집 뿌려준 뒤
물기를 꾹 짜서 오독한 식감을 살려주세요!
오이는 물기를 꼭 제거해 주셔야 질퍽하지 않고
포슬포슬한 감자샐러드를 만들 수 있습니다.
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STEP 3/7썰어둔 감자는 끓는 물에 익혀 준비해 주세요.
젓가락 또는 포크로 눌렀을 때
잘 들어가면 감자가 익었으니 꺼내어
뜰채에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 4/7계란은 8분 정도 완숙으로 삶아준 뒤
차가운 물에 담구어 까주세요. [계란 쉽게 삶는 Tip] 찬물에 바로 넣어 살살 굴려서 계란 껍데기가 부서진 채로 찬물에 담가주세요.
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STEP 5/7삶은 계란은 포크를 이용해 으깨주시면
쉽고 빠르게 으깨주실 수 있어요!
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STEP 6/7감자는 뜨거운 채로 으깨주신 다음
뜨거울 때 소금을 뿌려주세요.
감자가 뜨거울 때 소금 간을 해주면
감자에 간이 더욱 잘 베어들 수 있답니다.
으깬 감자와 계란을 합쳐 준 다음
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STEP 7/7준비된 당근, 오이를 넣은 뒤 마요네즈를 넣어 잘 섞어주시면
다이어트 샐러드 감자 계란 샐러드 완성 : )
다이어트 중에는 마요네즈를 3큰술 넣지만
다이어트중이 아니라면 5큰술 넣으시는걸 추천드려요!
- 뜨거운 감자에 소금을 넣으면 간이 더욱 잘 베여요!
이유는 감자가 이미 수분을 많이 흡수하고
열로 인해 구조가 풀려 있는 상태인데
이때 소금을 넣으면 전분과 수분 사이 상호작용이 일어나 더 잘 결합할 수 있답니다.
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