5분컷 초스피드 요리 ~오이 + 모닝고추 된장무침 만드는법
아침에 먹어도 될 정도로 매운맛이 없고 껍질이 두꺼운 편이지만 아삭하고 수분감 많은 모닝고추를 열심히 먹었더니 냉장고에 모닝 고추가 딱 7개만 남아서 된장무침 하기엔 양이 너무 적더라구요.
냉장고에 있던 오이를 꺼내 같이 무쳤더니 부족한 양도 보충되고 수분감 많은 오이랑 고추를 바로 썰어 절이는 과정 없이 된장과 물엿, 참기름 간단한 양념을 넣고 휘리릭 무쳤더니 너무 아삭하고 구수한 오이 모닝고추 된장 무침이 되었어요.
모닝 고추가 없다면 아삭이 고추나 오이 고추를 활용해요.
오이도 여름 오이는 씨도 굵고 센맛인데 가을 햇오이가 나와서 오랜만에 연한 오이를 된장에 무쳐 놓으니 더 맛있는 거 같아요.
5분이면 완성되는 초스피드 요리인데 바로 먹어야 맛있어서 많은 양을 만들지 말고 한끼 먹을 정도로만 만들어 먹어요.
재료와 양념이 간단한데 조리법도 너무 간단해서 급하게 반찬 준비해야 할 때 활용 만점 요리예요.
신선한 야채의 맛과 건강한 된장의 구수한 맛이 휘리릭 만든 요리라고 믿기지 않을 만큼 맛이 좋아요.
재료가 간단하니 포스팅도 간단~^^
2인분 
5분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4오이를 씻어서 길이로 길게 반 잘라 세모 모양으로 썰어 줬어요.
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STEP 2/4모닝 고추 씻어서 1-2cm 길이로 썰어 주세요.
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STEP 3/4오이와 모닝고추를 볼에 담아요.
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STEP 4/4된장 1큰술, 조청 물엿 1스푼, 참기름 1스푼, 참깨 약간 넣고 버무려 주세요.
- 단맛을 내는 양념으로 설탕 대신 점성이 있는 물엿이나 올리고당을 넣어서 무쳐 주면 된장 양념의 접착성이 좋아서 재료랑 된장 양념이 잘 어우러져요.
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