2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4갈비살은 키친타올로 핏물을 닦아 앞, 뒤로 칼집을 내주세요.
(한쪽은 사선으로 한쪽은 일직선으로)갈비살이 아닌 목살 같은 다른 종류도 상관 없어요!
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STEP 2/4재워둘 반찬통에 양념재료 한번에 넣어 만들어주세요.
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STEP 3/4만들어 둔 양념에 고기 넣어 최소 5시간 이상 냉장고에서 숙성 시켜주세요.
양념양에 따라 고기양은 더 추가해서 숙성 시켜도돼요!
(전 목살도 추가해서 같이 재웠어요)
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STEP 4/4재워 둔 다음날 구워 먹었는데 두꺼운 고기인데도 양념이 잘 베어있었어요!
★굽기팁
처음은 약불로 양념 국물을 넉넉히 넣어 끓인다(?)는 느낌으로 굽다 적당히 익었다 싶으면 마지막에 강불로 졸이듯 살짝만 더 구워주세요!
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