둥근 호박 무침 레시피
둥근호박 무침을 보고 따라 만들어봤어요.
둥근호박은 여름철에 자주 보이는
채소인데, 무쳐 먹으면 은근히 아삭 하고 담백해서 밑반찬으로 딱이더라고요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9양 끄트머리를 자르고 둥근 호박을 반으로 자른 뒤에 3등분해서 나박 썰기를 합니다.
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STEP 2/9끓는 물에 30초 정도 데쳐줍니다.
이번에는 볶지 않고 무치는 요리거든요.
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STEP 3/9데친 호박은 물기를 제거하세요.
물에 헹구지 말고 그대로 식혀주세요.
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STEP 4/9새우가루가 치트키입니다.
분쇄기에 마른 새우를 넣고 곱게 갈아줍니다.
건새우를 곱게 갈아 두면 찌개나 볶음, 무침에 활용하기 좋다는거예요.
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STEP 5/9새우가루 2큰술이 필요해요.
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STEP 6/9통깨는 반쯤 갈아둡니다.
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STEP 7/9쪽파와 청양고추 2개가 필요한데, 저는 쪽파 대신 대파를 사용했고, 청양고추 대신 홍고추를 사용했어요.
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STEP 8/9볼에 양념을 다 넣어 섞어주는데요.
양조간장 3큰술, 새우젓 1작은술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 새우가루 2큰술, 후추 약간, 깨소금 1큰술을 넣어요.
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STEP 9/9데친 호박을 넣어 무친 뒤 쪽파와 청양고추를 넣어주세요.
저는 대파와 홍고추입니다.
후춧가루를 약간 넣어줍니다.
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