단호박식혜 만들기 집에서도 만들수 있는 달달한 음료수 레시피 남은 밥 활용 요리
단호박 식혜 만들어 봤는데요
시간은 오래 걸리지만 만들어 두면
아이 어른다 맛있게 먹을수 있는 음료수 인거 같아요
3인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료소개
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조리순서
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STEP 1/11우선 엿기름은 망에 넣어서
물 500ml 정도 넣고 먼저 조물조물해서 30분정도 불려주세요
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STEP 2/1130분 후에 물2L터 부어주시고 1시간정도 우려내주세요
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STEP 3/111시간후에 망을 꼭꼭짜서 남은 1방울까지 모아주시고 30분 ~ 1시간정도 앙금이 가라앉도록 그냥 둬주세요
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STEP 4/11단호박은 찜기에 쩌두 되구요
저는 전자레인지에 6분 돌려줬구요
3분씩 뒤짚어서 돌려주었어요
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STEP 5/11앙금이 잘가란앉았으면 밥솥에 부어주세요
앙금이 섞이지 않도로 천천히 부어주시고 아래 남은 찌거기는 버려주세요*사진을 찍지 못했는데 천천히 붓다보면 아래 하얀 앙금이 보이는데 그게 최대한 섞이지 않게 부어주시면 됩니다
*밥은 저는 밥솥에 남은밥 그냥 부어 주었어요
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STEP 6/11요렇게 됬으면 밥솥 보온상태로두시고 3~ 4시간정도 놔둬주시면 이렇게 밥알이 둥둥 위로 떠오르는데요
이때 냄비로 옮겨 담아주세요
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STEP 7/11아까 쩟던 단호박에 껍질가 안쪽 씨는제거해서 믹서기에 넣어주시고 식혜도 살짝 넣어서 잘갈릴수 있게 넣어서 갈아주세요
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STEP 8/11잘갈렸으면 식혜에 부어주시고 소금, 생강가루,설탕 넣고 강불로 끓여주세요
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STEP 9/11요렇게 끓어오르는 검품은 모조리 제거해주세요
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STEP 10/11제거해주시면 완성입니다
살짝 덩어리진 단호박은 채반으로 한번더 으깨서 마무리해주시면 됩니다
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STEP 11/11식혜 완성입니다
단호박이 들어간생여서 가급적이면 빨리 드실수 있는 만큼만 만드시는게 좋아요
단호박식혜 맛보장 레시피
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