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초급
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7새송이 버섯 2개 준비했고요.
버섯 특성상 따로 물로 세척할 필요 없이 바로 손질했습니다.
혹시 밑동 부분에 흙이 묻어있으면, 그 부분만 살짝 칼로 썰어주세요.
☑️ 버섯 1개는 세로로 길게 썰어주고요.
☑️ 나머지 1개는 동그랗게 가로로 두툼히 썰어주세요.1cm 정도로 썰어줬을 때의 식감이 딱 좋더라고요.새송이버섯 2개새송이버섯에 흙이 묻어있다면 가볍게 털어주세요.
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STEP 2/7부침가루와 계란물도 준비합니다.
계란물은 달걀 3알 깨트리고 섞어줬어요.부침가루, 달걀 3알따로 달걀물에 소금으로 밑간 작업을 해주셔도 좋아요.
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STEP 3/7이제 동그랗게 썬 버섯부터 부쳐볼게요.
부침가루를 가볍게 묻혀준 뒤 계란물에 담가볼게요.부침가루 생략하고, 계란물만 묻혀도 상관은 없어요. 하지만 계란옷이 얇게 입혀져서, 금방 벗겨지더라고요.
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STEP 4/7이제 프라이팬에 기름 넉넉히 둘러주시고, 중불에 노릇하게 구워줄게요.
저는 윗 부분에 고명으로 쑥갓도 올려줬어요.쑥갓고명은 생략해도 상관없지만, 한 조각만 올려줘도 더 예쁘고 신경쓴 느낌을 준답니다.
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STEP 5/7이제 세로로 길게 썬 버섯만 남았네요.
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STEP 6/7이번엔 색 다르게 홍고추를 고명으로 추가해봤어요.홍고추 한 조각만으로도, 은은하게 알싸한 맛이 느껴집니다. 느끼한 맛 잡기에 딱이에요.
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STEP 7/7새송이버섯으로 부친 예쁜 전들 완성됐습니다.
마트에서 흔히 볼 수 있는 새송이로도 이렇게 예쁘게 전을 부칠 수 있어요.
새송이버섯전 맛보장 레시피
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