초코바나나 두부크림빵
레시피만 정확히 따라하면 누구나 손쉽게 완성!
두부로 만들어 더욱 부드러운 크림빵이에요.
달콤한 초코바나나두유 스무디를 곁들여
완벽한 간식 시간을 만드세요.
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6볼에 박력 쌀가루, 강력 밀가루, 무가당 코코아가루①, 드라이 이스트, 소금,
설탕, 물, 바닐라 에센스, 달걀을 넣고 섞다가 무염버터를 넣으며
한 덩어리가 될 때까지 반죽한 후 상온에서 30분 동안 1차 발효한다.
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STEP 2/6믹서에 바나나, 물기를 제거한 두부,
무가당 코코아가루②, 알룰로스를 넣고
큰 덩어리가 없어질 정도로 살짝 갈아
두부크림을 만든다.
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STEP 3/6반죽을 40g씩 분할하여 둥굴리기한 후
상온에서 15분 동안 중간 발효한다.
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STEP 4/6반죽을 성형하여
오븐 팬에 올리고 30°C에서
20분 동안 2차 발효한다.
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STEP 5/6달걀물을 바르고 175°C로 예열한
오븐에 12분 동안 구운 후 꺼내
완전히 식힌다.
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STEP 6/6두부크림을 짤주머니에 담아 40g씩
빵 속에 채우고 무염버터를 발라
마무리한다.
- 나트륭 당류 줄이는 요리 TIP!
두부의 고소함과 무가당 코코아가루를 사용하여 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
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