두릅전 만드는 법 봄나물 요리 두릅 부침개 레시피 제철 나물 요리
봄나물 중에 두릅을 빼놓으면 안 되죠 시댁에서 농사지으신 두릅을 보내주셨어요. 딱 먹기 좋게 부드럽고 향긋한 두릅! 끓는 물에 살짝 데쳐서 그대로 먹어도 맛있는 봄나물 두릅으로 더 맛있게 두릅전을 만들어 보았어요. 밀가루와 튀김가루로 반죽물을 만들고 두릅에 입혀서 팬에 노릇하게 구워서 별미로 먹기 좋은 두릅 부침개랍니다. 4월부터 제철인 봄나물 두릅! 향긋하고 맛있는 두릅으로 두릅전 만드는 법을 알려드릴게요 :)
4인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6두릅을 흐르는 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
줄기 부분에 가시가 있으면 칼로 긁어내주고
줄기 사이사이를 잘 씻어낸 다음
체반에 받쳐서 물기를 제거해요
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STEP 2/6볼에 밀가루 5T, 튀김가루 5T와
물 200ml를 섞어서 반죽물을 만듭니다.
(밀가루 대신 부침가루를 넣어도 괜찮아요)
거품기를 이용해서 잘 풀어주세요
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STEP 3/6흐를 정도의 묽기로 반죽물을 만들어서
두릅에 골고루 입혀줍니다.
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STEP 4/6달궈진 팬에 식용유를 두르고
반죽물을 입힌 두릅을 올려주세요
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STEP 5/6중약 불로 줄여서 타지 않게
앞뒤로 뒤집어주면서 구워줍니다.
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STEP 6/6노릇하게 잘 구워지면
봄나물 두릅 부침개가 완성이에요^^
- 두릅 부침개를 초장에 콕 찍어서 먹으면 더 맛있어요!
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