가을은 솥밥의 계절~ 소고기무솥밥 만들기!
찬바람 부는 계절이 다가오면 무가 제철이죠!! 제철 무를 사용해서 달큰하고 맛있는 솥밥 만들어봤어요ㅎㅎ 누구나 쉽게 따라할 수 있도로 꼼꼼하게 알려드릴게요!!
2인분 
60분 이내 
중급 
자취 3년차가 된 직장인입니다! ᐕ 1인가구 대표로서 현실적인 집밥/다이어트 식단/ 홈베이킹 위주로 쉽고 빠르게 그리고 맛있는 레시피를 소개해요 블로그 많이 놀러와주세요(≧▽≦)
재료
- 주재료
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차돌박이 우삽겹
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쪽파
- 부재료
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- 솥밥 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/12가장 먼저 쌀 1컵(2인분)을 씻어서 동량의 물을 넣고 30분간 불려주세요. 여기에 간장과 참치액젓 각각 1T씩 넣고 다시마도 넣어주세요
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STEP 2/12무를 0.5cm 두께로 채썰어주세요
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STEP 3/12대파 반개도 쫑쫑 썰어주세요 (쪽파를 사용하셔도 좋아요
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STEP 4/12솥밥 양념장에 들어갈 청양고추도 다져주세요
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STEP 5/12솥밥냄비를 중불에 달궈준 뒤, 차돌박이를 넣고 볶아주세요! 이때 후추를 살짝 넣어 잡내를 잡아주고, 노릇노릇 잘 구워지면 접시에 덜어놔주세요
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STEP 6/12소고기를 볶았던 기름에 그대로 무도 볶아주세요. 약 2분 뒤 무가 반투명 해지면 접시에 따로 빼주세요
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STEP 7/12이제 쌀을 볶아줄 차례에요! 불려둔 쌀과 물을 분리한 다음 쌀만 냄비에 넣고 그대로 1분간 볶아주세요
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STEP 8/12냄비에 쌀과 불려둔 육수와 무, 차돌박이를 순서대로 넣어주세요
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STEP 9/12뚜껑을 닫기 전 다진마늘을 위에 올려주면 마늘 향이 가득 베인 솥밥이 된답니다ㅎㅎ
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STEP 10/12솥밥은 불조절이 중요해요! 처음에 쎈불로 5분, 뚜껑 닫고 중불에서 5분, 마지약 약불에서 5분간 끓여 총 15분동안 밥을 지어주세요
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STEP 11/12솥밥이 완성되면 뚜껑을 열어 썰어둔 대파를 넣고 다시 뚜껑을 닫아 10분간 뜸을 들여주세요
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STEP 12/12뜸들이기가 끝났다면 뚜껑을 열고 계란노른자와 참기름을 넣어 마무리해주세요!
- 양념장 만들어서 같이 곁들여보세요! 밥 두공기는 거뜬하답니다ㅎㅎ
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