바삭바삭 맛있는 애호박전

바삭바삭 맛있는 애호박전

애호박전은 계란옷을 입혀서 하는것보다 튀김가루를 이용해서 반죽을 한후 호박전을 만들면 쫄깃쫄깃한 맛을 고스란히 더 느낄수 있는 방법을 소개합니다.

4인분

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STEP 1/6

천일염 1/2스푼을 넣고 물을 약간만 넣어서 10분간 밑간을 해둡니다.
STEP 2/6

호박이 절여지면 물기가 생기기 때문에 채반에 받쳐준후 키친타올을 이용해서 나머지 물기를 모두모두 제거해주세요
STEP 3/6

호박에 튀김가루를 앞뒤로 튀김가루를 야무지게 묻혀주세요.
STEP 4/6

튀김가루와 물을 1:1비율로 반죽해주세요.
STEP 5/6

튀김 옷을 호박에 잠기도록 잠깐만 반죽에 넣어주세요. 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른후 앞뒤로 노릇노릇하게 튀기듯 구워주세요.
STEP 6/6

간장양념장을 따로 만들어서 호박전을 마무리해주세요.

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