새우소금구이 하는법 새우구이
간단하면서도 특별한 해산물 요리, 새우소금구이 입니다. 새우구이는 별다른 양념 없이 새우 본연의 단맛을 그대로 살려 만드는 조리법으로 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴이기도 하죠. 특히 싱싱한 제철 새우를 활용하면 그 풍미가 훨씬 살아나요. 이 시기에 잡은 새우는 살이 오동통 단맛이 강하니 소금에 구워내는 것만으로도 깊은 맛의 새우소금구이를 만들 수 있어요. 오늘은 새우 껍질 안 가득 채운 새우살의 깊은 풍미가 정말 좋은 제철 새우소금구이 만드는법 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/7새우 500g을 준비해 손질부터 합니다. 새우 머리의 뾰족한 뿔과 꼬리 부분 물총주머니, 수염을 가위로 제거해 주세요.
-
STEP 2/7그리고 새우 등 두마디쯤 검게 보이는 내장은 이쑤시개로 빼주세요. 소금구이는 내장 제거 없이 그냥 구워도 괜찮지만 깔끔한 맛을 원한다면 조금 번거로워도 내장을 제거해주면 좋아요.
-
STEP 3/7손질이 끝난 새우에 소주 한컵을 넣어 여러번 뒤섞어준 후 흐르는 물로 세척해 물기를 빼주세요.
-
STEP 4/7스텐 팬에 종이호일을 두겹으로 겹쳐 깔고 굵은소금 2~3컵 넉넉히 부어 펼쳐주세요. 스텐팬이 없다면 손상이 되도 괜찮은 막 쓰는 팬을 사용해주는게 좋아요. 스텐팬은 구이를 만들어도 손상 없이 깨끗해서 소금구이용 팬으로 강추합니다.
-
STEP 5/7새우를 소금 위로 가지런히 놓아주세요.
-
STEP 6/7그리고 뚜껑을 덮고 중불로 12~15분 구워준 후 불을 끄고 5분가량 뜸들여 주세요.
-
STEP 7/7제철 새우를 활용한 새우소금구이 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,