유자향가득한 소스에 순살갈치 솥밥 레시피 유자청소스 간단한갈치솥밥
공모전에 당선이 많이 되고있는 선무당입니다.
그래서 이번에도 돌아온 공모전용 요리를 준비하겠습니다.
이번 공모전의 주제는 나만의 솥밥입니다.
그래서 뭘할까 고민을하다 코스트코에서 사둔 순살갈치를 이용해서 솥밥을 만들어볼까??
라는 생각으로 오늘은 순살갈치솥밥을 만들어보겠습니다.
하지만 갈치솥밥만 가지고 공모전을 할수 없으니...제가 잘쓰는 유자청을 이용해 특별한 소스를 만들어..서..
그럼 오늘은 유자향가득한소스 순살갈치솥밥을 만들어보겠습니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 유자향가득한 소스 재료
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- 순살갈치 솥밥 재료
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조리순서
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STEP 1/8유자청(1스푼)▶굴소스(1스푼)▶간장(2스푼)을 빈그릇에 넣어줍니다.유자청(1스푼),굴소스(1스푼),간장(2스푼)
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STEP 2/8통깨(반스푼)은 비닐에 넣고 병으로 눌러 으깨 주고 소스에 넣고 섞어줍니다.통깨(반스푼)
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STEP 3/8준비된 팬에 식용유(5스푼)▶순살갈치(300g) 을 약불로 익혀줍니다.식용유(5스푼),순살갈치(300g)약불
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STEP 4/8맛소금(반스푼)을 조금씩 갈치에 뿌려주면서 천천히 익혀줍니다.맛소금(반스푼)중약불
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STEP 5/8갈치가 익는동안 밥(2공기)를 돌솥에 넣어줍니다.밥(2공기)햇반으로 사용해도 됩니다.
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STEP 6/8갈치가 노릇노릇해지면 밥위에 갈치 살을 이쁘게 올려줍니다.
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STEP 7/8버터(10g)을 넣고 솥에 뚜껑을 닫고 약불로 솥에서 "틱틱틱"소리가 날때 까지 익혀줍니다.버터(10g)약불티티틱~~~소리가 날때까지 약불로 익혀주세요.
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STEP 8/8"틱틱틱" 소리가 나면 준비된소스를 넣고 비벼서 먹으면 마무리됩니다.
- 역시 생선에는 유자청...간장이 벨런스가 참좋은 조합입니다.
그리고 "티티틱"소리가 나면서 바닥에 누룽지도 살짝있어서...
바삭합니다.
순살갈치라..뼈바를 필요도 없고...소스에 비벼먹으면 버터향과 유자향...이 갈치의 담백함을 극대화 시켜줍니다.
저는 마저 먹으러 가야겠습니다.
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