손쉬운 명절 갈비요리 마늘갈비살 레시피 마늘갈비 만들기
안녕하세요 김진옥입니다.
오늘은 요즘 유행하는 마늘갈비 소개하겠습니다.
만들기 쉬운데 정말 맛있으니까요 다가오는 명절에 꼭 마늘갈비 만들어보세요!!!
명절이나 손님초대상 요리로 강력하게 추천합니다~~~
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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듬쁙
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4소갈비살 손질된것으로 1kg구입했습니다. 손질이 안된 경우에는 근막 제거하고 먹기 좋게 썰어준후 고기결 반대로 칼집을 앞뒤면 넣어준후 키친타올로 눌러 핏기를 제거합니다.
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STEP 2/4생마늘20개~30개정도 굵게 다져줍니다. 카터기가 없는 경우에는 손으로 굵게 다져준후 손질한 갈비살에 넣어줍니다.
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STEP 3/4진간장 또는 양조간장3T.굴소스1T듬쁙. 미림3T.매실청2T.알룰로스 또는 올리고당2T.후춧가루소량. 참기름2T를 넣고 조물조물 재워줍니다.
최소한 1시간이상은 냉장고에 넣고 숙성시켜주는것이 좋습니다.
명절때는 드시기 하루전날 재워서 냉장고에 넣으면 좋습니다.
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STEP 4/4숙성된 갈비를 예열된 팬에 앞뒷면 노릇하게 중약불에서 구워주면 완성입니다.
- *밥숟가락 계량입니다.
*매실청이 없을때는 설탕이나 알룰로스로 대체가능합니다.
*굴소스 없을때는 간장을 늘려도 되는데요 굴소스가 들어가야 감칠맛이 납니다.
*생마늘은 과하다 싶을정도고 많이 넣고요~마늘을 굵게 다져주셔야 씹히는 맛이 있습니다.
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