에그마요 샌드위치 만들기 에그마요샐러드 피타브레드샌드위치
포켓빵인 코스트코 피타브레드를 활용한 에그마요샌드위치 맛있게 만들어 보았어요. 이 빵은 다양한 샌드위치 속 재료를 넣어 맛있게 활용할 수 있는데요. 볶은 불고기와 당근라페 만들어 속 안에 가득 넣고 불고기 샌드위치로 만들어 포스팅하기도 하였는데요. 오늘은 삶은 달걀 으깨 부드러운 에그 마요 만들어 빵 안에 가득 넣고 든든한 한 끼 식사 대용으로 즐겼답니다.
이는 달걀 샐러드로도 활용할 수 있고 식빵이나 모닝빵 안에 넣어주기에도 좋아서 이렇게 만들어 내면 아이들까지 참 좋아하여 영양은 물론이거니와 단백하고 부드러운 간식 메뉴가 된답니다.
삶은 달걀 잘 으깨준 뒤 마요네즈와 소금, 후추 소량 그리고 단맛을 내주는 알룰로스 취향에 따라 추가해 버무리는데요. 보다 라이트 하게 만들기 위해서는 마요네즈의 양을 줄이고 그릭요거트를 추가해 주면 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
추가로 상추를 곁들였지만 토마토 등 좋아하는 샌드위치 재료 추가해 주면 색감도 살면서 영양소까지 더욱 채워 완성할 수 있어요. 평소 에그마요 만들 때 아삭한 오이와 부드러운 크래미를 찢어 추가하기도 하는데 기본 재료만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있답니다.
완숙으로 껍질 잘 까지도록 삶아내는 방법부터 단백하고 부드럽게 달걀샐러드와 샌드위치 만드는 방법까지 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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모닝빵 식빵 대체 가능
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조리순서
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STEP 1/7깨지지 않고 말끔하게 껍질 분리까지 되도록 삶는 방법 소개합니다. 먼저 상온에 미리 꺼내둡니다. 6개 준비했고요. 피타 브레드 2개를 채우는 양으로 적당해요.
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STEP 2/7적당량의 물을 끓여 보글보글 끓기 시작하면 계란을 넣어줍니다. 넣고 나서 8분간 삶아주면 완숙의 상태로 노른자까지 잘 익힐 수 있어요. 다음 찬물에 바로 담가 주고요. 물을 두어 번 갈아주면서 찬 상태를 유지시켜줍니다. 이렇게 한 후 껍질을 까주면 소금, 식초 없이도 위와 같이 말끔하게 껍질을 분리할 수 있어요.
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STEP 3/7볼에 담아 매셔로 먼저 으깨 줍니다. 포크로 눌러 잘게 으깨도 좋아요. 기호에 따라 씹는 식감 살려 덜 으깨도 좋고요. 더 곱게 으깨도 좋습니다.
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STEP 4/7마요네즈 5큰술
홀그레인머스타드 1작은술
알룰로스 1작은술
소금 두세꼬집
후추 두세꼬집
위 분량의 재료를 넣어줍니다. 마요네즈가 부담스러울 경우 양을 좀 더 줄여도 좋고요. 그릭요거트와 함께 넣어주어도 맛있어요. 단맛을 내주는 알룰로스는 취향껏 넣고 맞춰주고요. 올리고당이나 꿀로 대체해 주어도 무방합니다.
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STEP 5/7고루 섞어 줍니다.
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STEP 6/7냉동상태의 빵을 미리 꺼내 실온에서 자연스럽게 해동해 주고요. 팬에 약불에서 따뜻해질 정도로만 앞뒤 데워주세요. 너무 오랜 시간 데우면 딱딱해지기 때문에 따스하게 살짝만 데워줍니다.
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STEP 7/7반을 잘라줍니다. 원형 그대로 사용할 경우엔 테두리 부분에 칼집을 내서 안의 공간을 확보하는데요. 반으로 자른 뒤 활용하는 것이 가장 먹기 좋아요.
사이에 상추 한두 장 넣어주었어요. 선택사항으로 토마토도 곁들이면 좋습니다.
버무린 에그마요 가득 넣어 채워주면 완성입니다. 저는 한 개는 피타 빵에 나머지 양은 모닝빵에 넣어 아이들 간식으로 준비했습니다.
평소 삶은 달걀을 좋아하는지라 자주 달걀을 삶곤 하는데요. 삶은 계란을 활용한 메뉴로도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 브런치 메뉴라 좋아요. 식빵, 모닝빵 등 다양한 빵과 조합이 좋고 샐러드 형식으로 그냥 떠먹어도 충분히 맛있으니 넉넉하게 만들어 두고 다양하게 즐기기 좋습니다. 커피나 우유와 함께 할 때 더욱 맛있어요. ^^
단백질 가득한 식재료이면서 포만감까지 가득한지라 간단한 식사 대용으로도 좋은 메뉴로 적극 추천합니다.
에그마요샌드위치 맛보장 레시피
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