냉동 블루베리 활용 홈메이드 잼과 콩포트 만들기
아침에 눈 뜨면 왠지 모르게 허전하고 "뭘 좀 먹어야 이 기분이 나아질까?" 고민하는 분들 많으시죠?
전 그럴 때마다 꼭 찾는 게 있어요. 바로 블루베리잼!
그것도 직접 만든 홈메이드 잼이에요.
"에이, 잼을 뭐 하러 만들어~" 하실 수 있지만 딱 한 번만 따라 해보세요.
이 세상에서 제일 값싼 행복, 제가 보장할게요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
-
STEP 1/7너무 달지 않게 만들고 싶다면 설탕은 블루베리의 반 정도가 좋아요.
금방 먹을 블루베리잼이라면 설탕의 양을 더 줄여도 되어요.
-
STEP 2/7냉동 블루베리를 냄비에 넣어요.
따로 해동할 필요 없이 그냥 바로 넣으면 돼요.
-
STEP 3/7설탕과 섞으면 블루베리와 설탕이 녹으면서 물이 생겨요.
-
STEP 4/7불을 올리고 약한 불에서 저어주세요.
설탕이 다 녹으면 중불로 올리고 끓기 시작하면 중약 불로 줄여주세요.
-
STEP 5/7요리에 소금을 조금 넣으면 재료 본연의 맛이 살아나듯이, 잼에 아주 소량의 소금을 첨가하면 과일의 맛과 향이 더 선명해지고 단맛이 깊어지는 효과를 주어요.
-
STEP 6/7가끔씩 적어가면서 10분 정도 졸아주면 잼이 걸쭉해질거에요.
찬물에 잼을 조금 떨어뜨려 보세요.
잼이 퍼지지 않고 동그랗게 뭉쳐지면 블루베리잼 완성이에요.
-
STEP 7/7마지막에 레몬수를 넣고 휙 저어주면 끝!
블루베리잼 맛보장 레시피
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,