15분 뚝딱! 김진순 만능 간장 만들기
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 음식은 간만 잘 맞으면 맛이 있는데요. 매번 간장, 설탕, 굴소스 하나하나 계량하다 보면 맛이 조금씩 달라지고, 시간도 오래 걸리고요. 그래서! 간편하게 다양한 요리에 쓸 수 있는 김진순 만능간장’을 직접 만들어 봤습니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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5×5cm
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70ml 단맛은 기호에 따라 가감
조리순서
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STEP 1/8대파 1대는 짤막하게 썰어주고 양파는 너무 얇지 않게 채썰어요.
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STEP 2/8냄비에 대파 1대, 양파 1개, 물 1컵, 진간장 2컵을 넣고요. 1컵은 200ml 기준입니다.
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STEP 3/8맛술 반 컵, 굴소스 7큰술을 넣어요.
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STEP 4/8다시마는 5분 정도 끓으면 건져요. 오래 끓이면 진액이 나와서 걸쭉해져요.
그리고 알룰로스 5큰술을 넣어요.
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STEP 5/8다시 끓기 시작하면 불을 커요. 양파나 대파가 푹 익으면 완성입니다.
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STEP 6/8불을 끄고 10분간 우려요. 양파가 푹 익은 걸 알 수 있어요.
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STEP 7/8건더기는 체에 걸러주시면, 만능 간장입니다.
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STEP 8/8완전히 식힌 뒤 체에 걸러 깨끗한 유리병에 담아 냉장 보관하면 완성!
간장 맛보장 레시피
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