튀기지않는 고무마스틱 만들기 에어프라이어 오븐 레시피
아이들 간식, 남편 술안주로 좋은 고구마 스틱 레시피입니다.^^
기름에 튀기지 않고 오븐, 에어프라이어에서 만드는 레시피라 부담없이 먹을 수 있는
건강 간식이예요~
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6고구마는 호박고구마보다는 밤고구마로 준비해 주세요.
수분이 많은 호박고구마보다 수분이 적은 밤고구마로 만들어야 고구마 스틱을 바삭하게 만들 수 있어요.^^
저는 영양가가 풍부한 고구마 껍질이 있는 채로 고구마 스틱을 만들어 주었는데요,
고구마 껍질이 불편하신 분들은 필러로 고구마 껍질을 벗기고 요리해 주시면 되고 껍질째로 사용하실 분들은 요리 수세미나 솔로 깨끗이 씻어서 준비해 주세요~
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STEP 2/6이제 고구마를 채 썰어 볼게요~
먼저 고구마를 길고 두껍지 않게 어슷 썰어주고 (약 5mm)
그다음 비슷한 두께로 채 썰어 주세요~
너무 두껍게 썰면 고구마가 잘 익지도 않고 바삭하게 만들기가 힘들어요.
채 썬 고구마는 두께가 비슷해야 균일하게 구워지니 최대한 비슷한 두께로 채 썰어 주세요.^^
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STEP 3/6채 썬 고구마는 물에 5분 정도 담가 준 다음 2~3번 물에 헹궈 물기를 빼주세요~
키친타월로 남은 물기를 닦아 줍니다.
이렇게 물에 담가 두면 고구마의 전분기가 빠져서 고구마 스틱이 바삭해진답니다.^^ 고구마를 담가 둔 물을 보면 고구만 전분이 하얗게 가라앉아 있는 게 눈으로 보이실 거예요~
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STEP 4/6이제 오븐, 에어프라이어에서 구울 준비를 해 볼 건데요~
메시 망에 고구마를 펼쳐 주고 스프레이형 올리브오일을 살짝 뿌려 주세요.
스프레이형 오일이 없으시다면 붓으로 오일을 살짝씩 발라 주셔도 되고
올리브오일 대신 다른 오일을 사용하셔도 좋아요~여러 번 구워보니 막혀 있는 트레이보다는 메시 망을 이용하시는 게 좋고, 그리고 종이 포일을 까는 것보다는 깔지 않고 구워 주는 게 더 좋더라고요. 참고하시면 좋을 거 같아요.^^
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STEP 5/6200도로 예열된 오븐, 에어프라이어에서 1차로 200도 15분 구워주고,
1차 굽기가 끝나면 한번 뒤섞어 준 뒤 2차 굽기 200도에서 10분 구워 주었어요~
1차 굽기 180~200도 정도에서 약 15분
2차 굽기 180~200도 정도에서 약 10~15분오븐, 에어프라이어의 종류나 고구마의 양과 두께에 따라 온도와 시간은 차이가 날 수 있으니 1차 굽기를 하면서 조절해 주시면 좋을 거 같아요.^^ 
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STEP 6/6굽기가 끝난 고구마 스틱은 살짝 식혀 주시고
취향에 따라 소금 등을 뿌려 주셔도 좋습니다.^^
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