이스트도 발효도 오븐도 필요없는 초특급 간단한 난 만드는 법
밥 보다 커리에는 난을 좋아해서 인도 레스토랑가면 꼭 시켰습니다. 이스트로 발효하고 하는 과정이 복잡하고 시간이 걸려 안해먹다가 이 레시피를 알게된 후 카레 만들면 끓는동안 후딱 밀어 구워 먹습니다.
오븐도, 발효도 필요 없ㄱ 밀가루, 뜨거운 물, 소금, 올리브유 단 4가지 재료로 반죽만 하면 끝!
구워서 버터바르고 파슬리 뿌리기만 하면 커리에 정말 잘 어울리는 난 완성입니다
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 맛소금
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/111. 소금물 만들기
뜨거운 물 150ml에 소금3g을 녹여 주십시오.
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STEP 2/112. 반죽하기
밀가루 250g에 소금물을 붓고 반죽해주십시오.
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STEP 3/11뜨거운 상태에서는 손으로 만지기 어려우니 주걱으로 섞어주십시오.
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STEP 4/11어느 정도 뭉쳐지면 올리브유를 넣고,
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STEP 5/11표면이 매끈해질 때까지만 빨래하듯 치대어 반죽합니다.
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STEP 6/113. 분할 & 밀기
반죽을 6등분으로 나눈 후, 원하는 두께로 얇게 밀어줍니다.
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STEP 7/11발효가 안된 반죽이므로 얇게 밀어야 맛있습니다.
팬 크기에 맞춰서 밀어주십시오.
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STEP 8/114. 굽기
완전히 달아오른 팬에 반죽을 올려 약불로 노릇하게 구워주십시오.
뜨거울때 올려야 부풀어 기포가 생깁니다.
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STEP 9/11팬이 덜 달았을 때 올리면 납작해서 실패같지만 두번째 장 구울때 완전히 팬이 달아오르면 부풀어 오르는걸 확인하실수 있습니다.
기포가 오르면 뒤집어 양면을 익히면 완성됩니다.
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STEP 10/11다 구운 난에 버터 전자레인지 녹여 앞뒤로 골고루 발라주십시오.
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STEP 11/11다 구운 난에 버터 전자레인지 녹여 앞뒤로 골고루 발라주십시오.
버터를 촉촉히 발라줘야 표면이 마르지 않고 바삭쫄깃하게 유지됩니다. 마늘가루나 파슬리를 뿌려주시면 풍미가 더욱 좋아집니다.
- 처음 팬에 올렸을때 부풀지 않으면 팬이 덜 달아오른 겁니다.
두번째부터 잘 굽혀 집니다.
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