배추전 만들기 알배기 배추전 레시피
추억의 음식 배추전입니다. 배추전을 만들 땐 섬유질이 부드럽고 수분 함량이 높은 알배추를 주로 사용하는데요. 먹을수록 고소하면서도 달큰한 맛에 어른들부터 아이들까지 모든 연령 두루두루 잘 먹고 좋아하는 메뉴가 바로 배추전이기도 해요. 생각보다 간단한 알배추전은 부침가루와 물의 비율, 반죽의 농도 정도만 잘 맞춰준다면 누구나 실패 없이 맛있는 배추전을 만들 수 있어요. 간단한 반죽에 짧은 시간 부쳐주면 뚝딱 완성되는 배추전 레시피 소개해 드릴게요!
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/6알배추는 겉잎을 2~3장 제거한 후 5장가량 떼어내주세요. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
-
STEP 2/6배춧잎의 줄기부분이 단단한 경우엔 칼등으로 줄기부분을 살짝 두드려 평평하게 펴주세요. 이렇게 하면 조리 시 잎과 줄기의 익는 속도를 맞출 수 있고 식감도 부드러워집니다.
-
STEP 3/6배춧잎이 들어갈 수 있는 넉넉한 넓이의 용기에 부침가루 60g, 물 80ml, 참치액 1T를 넣어 부드럽게 풀어주세요. 반죽은 묽게 만들어 주는게 포인트!
-
STEP 4/6반죽을 알배추 잎에 앞 뒤로 골고루 입혀주세요. 그리고 반죽을 살짝 털어 배춧잎에 반죽옷이 얇게 입혀지게 해주세요.
-
STEP 5/6팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 알배추를 노릇하게 부쳐주세요. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 알배추를 노릇하게 부쳐주세요.
-
STEP 6/6고소한 알배추전 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,