애호박전 계란부침개｜밀가루 없이!!
평범한 재료로 특별한 반찬을 만들고 싶은 날엔 '애호박 달걀부침'
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/18애호박 1개를 채 썰어
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STEP 2/18소금 1/3T를 넣고, 30분간 절여 주세요.10분에 한 번씩 뒤적뒤적 해 주셔야~ 간이 고르게 잘 밴답니다^^
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STEP 3/18그동안 끓는 물에 당면을 넣고 10분간 삶아주시고,
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STEP 4/18찬물에 헹군 뒤,
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STEP 5/18탈탈 털어 물기를 빼 주세요.
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STEP 6/18그동안 달걀 3개에
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STEP 7/18소금 1/3t,
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STEP 8/18후추 살짝 넣어 고르게 풀어주시고,
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STEP 9/18물기 빠진 당면은 가위로 잘게 잘라주세요.
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STEP 10/18그럼 애호박 절인지 30분 정도 지났을 거예요~ 애호박의 물기를 꼬옥 짜 주신 후,
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STEP 11/18달걀물에 애호박,
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STEP 12/18잘라 놓은 당면을 넣은 후, 고르게 섞어 주세요.
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STEP 13/18포도씨유를 둘러 팬이 달궈지면
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STEP 14/18중약불에서 애호박 달걀물 3T 정도 넣고 동그랗게 2분간 부쳐주신 후,
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STEP 15/18반으로 접어 중약불에서 2분 뒤집어 중약 불로 2분 부쳐주시면 끝!
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STEP 16/18소금을 넣어 애호박의 수분이 제거되어 식감은 더욱 쫜~~득 해졌어요!!
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STEP 17/18전체적으로 상당히 부드러우면서 씹히는 느낌도 나는 전이되었네요~
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STEP 18/18맛있게 드세요:)
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