애호박 멘보샤 만들기 빵없이 애호박 새우 멘보샤 애호박 요리
중국식 샌드위치를 빵없이 건강하게 먹는 한국식으로 재해석한 애호박 멘보샤
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8양쪽 끝은 잘라주시고 1cm 정도 두께로 썰어준 후 반으로 2/3 정도 칼집을 넣어주세요.
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STEP 2/8앞뒤로 소금 2꼬집 정도 골고루 뿌려주시고 칼집 낸 사이에도 발라 5~10분 정도 절여 주세요. 절여진 호박은 키친타월로 수분을 제거해 주세요.
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STEP 3/8냉동새우는 물에 담가 해동해 주고 키친타월로 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/8새우는 다져주세요.
* 식감이 있게 다지셔도 좋고 아예 잘게 다져주셔도 좋아요. 취향껏 해주세요.
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STEP 5/8계란 1개 흰자, 전분가루 3T, 올리브유 1T, 후추 약간 넣어 여러 번 섞어 찰기를 만들어주세요.
* 계란, 전분가루, 올리브유는 찰기가 생기게 해줘요.
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STEP 6/8호박 사이에 전분가루를 발라주세요.
애호박 사이에 소 0.5T 정도를 넣어주세요.
사이에 소를 밀어 넣어주고 겉을 매끈하게 해주세요.
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STEP 7/8식용유를 넉넉하게 둘러주고 약불로 해주세요.
어느 정도 익으면 세워서 사이드도 익혀주세요.
마지막 양쪽 골고루 익혀주세요. 총 6~7분 정도면 충분히 익을 거예요.
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STEP 8/8다 익었으면 키친타월에 올려 기름을 제거해 주시면 더욱 단백하게 드실 수 있어요.
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