된장국보다 쉬운 버섯육개장 레시피
오늘은 15분이면 뚝딱 완성하는 초간단 버섯육개장 레시피를 소개할게요.
고기가 안들어가서 국물맛이 더 깔끔한 채식 국물요리입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9먼저, 버섯육개장에서 가장 중요한건 파기름입니다.
대파 하얀 부분 50g을 얇게 채썰어 줍니다.
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STEP 2/9중불로 달군 프라이팬에 채썬 대파를 넣고 약 2분간 볶아주세요.
그럼 파가 숨이 죽고 파향이 솔솔 올라오는데요.
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STEP 3/9그때 불을 약불로 줄이고 고춧가루 2큰술을 넣어 1분 더 볶아줍니다.
불이 강하면 고춧가루가 타서 국물에서 쓴맛이 나니 불조절이 필수입니다.
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STEP 4/9물 1L를 넣은 후 강불로 끓이면 기본 육수가 준비됩니다.
육수가 끓는 동안 주재료를 손질해 볼게요.
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STEP 5/9버섯은 취향에 맞게 준비하면 되는데요.
샤브샤브용 모듬버섯을 사용하면 이런저런 장을 보지 않아도 돼 편해요.
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STEP 6/9버섯육개장은 대파가 듬뿍 들어가야 맛있어요.
세척한 대파는 7cm 내외 길이로 잘라 준비합니다.
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STEP 7/9그 사이 육수가 완성됐어요.
버섯과 대파를 넣고 대파가 숨이 죽을때까지 강불로 끓입니다.
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STEP 8/9이렇게 대파가 익었으면 이제 간을 맞춰 볼게요.
다진마늘 1작은술, 참치액 3큰술, 국간장 2큰술, 후추 1큰술을 넣어 마무리 합니다.
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STEP 9/9고기가 들어가지 않아서 오래 끓이지 않아도 됩니다. 간을 본 후 싱겁다면 참치액으로 간을 맞춰줍니다.
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