깨지지않는 30개 한판 가스 압력밥솥 구운계란 만들기 맥반석 구운달걀
압력솥으로 맥반석 구운계란 만들었어요
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7먼저
물에 5분 정도 담가 불려주세요.
딱딱하게 굳은 분비물도 묻어 있어서
잠깐 담가 불린 다음
씻어 줄 거랍니다.
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STEP 2/7불린 다음
흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.
분비물은
수세미나 솔을 이용합니다.
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STEP 3/7솥에
물(600ml) 3 컵을 부어주고
소금 1 큰술
식초 1 큰술을 넣고 잘 섞어
녹여줍니다.
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STEP 4/7저희 집 압력밥솥은
거치대와 찜기가 있는 건데요.
거치대를 놓고
그 위에 찜기를 올렸어요.저처럼 거치대와 찜기가 없을 때에는 접었다 폈다 하는 삼발이나 실리콘으로 된 찜기도 괜찮고 행주나 수건을 깔아서 그 위에 올려줘도 됩니다.
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STEP 5/7찜기 위에 차곡차곡 놓고
그 위에 소금 반 큰 술을
골고루 뿌려주세요.
저희 집 압력솥은
곰솥으로도 쓰는 거라 용량이 커서
한 판도 다 들어간답니다.
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STEP 6/7물을 넣고 계란을 올리고
소금까지 뿌렸으면
뚜껑을 덮고 강불로 켜줍니다.
추가 흔들리기 시작하면
3 분 정도 그대로 둔 다음
인덕션 중 제.일 약한 단계로 낮추고
1 시간 정도 둡니다. 더 진한 색을 원하면
두 시간 둬도 괜찮아요.
예전에 추가 흔들리고 센불에서 5 분 두었더니 계란이 몇 개 깨졌었는데 3 분으로 줄이니 하나도 깨지지 않았답니다.
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STEP 7/71 시간 만에 완성되었는데
위에 뿌린 소금은 다 녹고
깨진 것도 없지요.
- 1. 알 표면에 묻은 분비물은
물에 담갔다가 불린 뒤 씻어요.
2. 소금과 식초를 넣으면 간도 되고
터졌을 때 흘러내리지 않아요.
3. 센 불에서 3분 둔 다음 약불로 줄이고
1시간 이상 둬요.
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