따뜻한 색으로 물든 이탈리아 감성 식탁, 단호박감자뇨끼 레시피
집에 미니단호박 1개가 아직 남아있네
스프도 만들고 간식도 만들었는데요.. 이런~
그래서 오늘은 단호박과 감자를 이용해서 뇨끼를 만들어주기로 결정~ 바로 스타뚜~
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10미니단호박 1개를 깨끗하게 세척후 껍질부분은 말끔히 제거해준다
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STEP 2/10감자 2개를 깨끗하게 세척 후 잘라서 미니단호박과 함께 쪄준다
단호박은 15분정도 찌면 되기에 중간에 빼주고 감자는 20~25분정도 쪄준다
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STEP 3/10단호박과 감자가 쪄지는동안 얇게 잘라준 단호박을 에어프라이어를 이용해서 180도 설정하고 5~8분정도 구워준다
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STEP 4/10노릇노릇하게 구워진 단호박은 잘게 잘라서 잠시 모셔둔다
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STEP 5/10잘쪄진 단호박을 믹서기에 넣고 양파 1/4개, 우유 1컵을 넣고 곱게 갈아준다
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STEP 6/10잘 쪄진 감자는 껍질을 제거해준 후 곱게 으깨어준다
소금으로 짭쪼름하게 간을 맞춰주고.. 버터 1숟가락을 녹여서 부어주고 골고루 잘 섞어준다
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STEP 7/10간이 잘 베어진 감자에 전분 3~4숟가락을 넣고 반죽으로 만들어준 다음 한입크기로 동글동글 하게 모양을 만들어준다
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STEP 8/10주걱으로 위에 부분을 살짝 눌러서 동글납작하게 모양을 만들어주고 끓는물에 넣어서 5분정도 삶아준다
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STEP 9/10잘 삶아진 반죽을 얼음물에서 열길르 식혀서 쫀득한 식감이 살아나가게끔 식혀주고 물기를 제거해주고 프라이팬에 기름을 두르고 양면을 노릇노릇하게 구워서 잠시 모셔둔다(굽는 사진을 못찍었네예~ ^^;;;)
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STEP 10/10곱게 갈아놓은 단호박을 냄비에 붓고 설탕과 소금을 조금씩 넣고 저어주면서 개인 취향에 맞게끔 간을 맞춰서 저어가면서 끓여주고 농도를 맞춰주면 끝!
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