간단하게 고등어필렛버섯조림
고등어필렛으로 간단하게 고등어 조림을 했습니다 미리 잔뼈까지 제거해서 편하게 먹을 수가 있습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5양파와 새송이버섯을 썬다
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STEP 2/5*고등어 뱃살부분에 검은 피막을 닦아 낸다
*잔뼈를 깔끔하게 제거하고
*맛술 1큰술과 후추에 재운다.
*한입에 먹기좋은 크기로 자른다
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STEP 3/5*양념간장을 만든다
*다진부추 다진양파는 각 20g씩 준비한다
*진간장 3큰술, 매실청 2큰술, 참치액, 다진마늘,고추가루, 참기름, 깨는 각 1큰술씩 넣고 후추 조금 넣고 모두 섞어 준다
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STEP 4/5*냄비에 식용유를 살짝 두르고
*양파와 새송이버섯을 넣고
*기호에 따라 청양고추도 넣어 준다
*양념간장 2큰술 정도를 위에 얹는다
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STEP 5/5*고등어을 고루 펴 올리고 물 반컵을 붓고
*그 위에 양념간장 2큰술 정도를 고루 올리고 끓인다
*국물이 자작해질때까지 끓인다 (12~13분정도)
- 고등어 필렛은 손질되어 있어 먹기 편하지만 때로는 잔가시가 남아있어 무심코 먹었다가 크게 고생할 뻔 한 기억이 있어 그다음 부터는 필렛이라 하더라도 꼭 잔가시를 제거하는 과정을 거치고 요리합니다.
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