초고추장을 활용해 더욱 간단한 냉동 두릅무침 만드는법
봄에 손질해 냉동실에 보관해 두었던 냉동 데친 두릅을 꺼내 간단한 두릅무침을 만들어 보았어요. 초고추장을 활용해 아주 간단하게 요리해 보았어요.
4인분 
20분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/6두릅은 살짝 데쳐서 냉동해두면 오랫동안 보관이 가능해요. 오늘은 냉동실에 들어있던 두릅을 꺼내주었어요. 냉동두릅은 찬물에 담가 자연 해동해 주세요. 물에 담가두면 생각보다 빠르게 해동이 됩니다.
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STEP 2/6해동된 두릅은 물에 한두 차례 정도 헹궈 주세요.
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STEP 3/6헹군 두릅은 물기를 손으로 꼭 짜서 준비해 주세요. 물기가 많으면 양념이 묽어지니 물기 제거는 꼭 해주셔야 해요. 그리고 뭉쳐있는 두릅을 손으로 잘 풀어주었어요. 양념이 잘 배게 하려면 이 과정은 꼭 필요해요.
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STEP 4/6두릅 위에 초고추장 4T와 참깨 0.5T를 넣어 주세요.
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STEP 5/6두릅무침에 고소함을 살려줄 참기름 0.5T를 넣어 주고요, 단맛을 더 살려주기 위해 올리고당도 0.5T 추가해 주세요. 그리고 잘 무쳐 줍니다.
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STEP 6/6초고추장 양념과 너무나 잘 어울리는 냉동 두릅무침 만드는법 완성이에요.
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