시래기된장지짐 멸치 시래기볶음 나물반찬 만들기
안녕하세요. 오하나키친입니다!
오늘은 제가 좋아하는 시래기된장지짐 레시피를 알려드리려고 해요~
시래기는 말린 무청을 말하는데요.
시래기효능
시래기는 식이섬유가 풍부해 소화 기능 개선은 물론 변비 예방에도 좋아요.
말린 무청은 비타민A, C가 풍부해 면역력 증진과 시력보호에도 효과적이라고 해요.
또한 칼슘과 철분이 풍부해서 뼈 건강과 빈혈 예방에도 도움을 줄 수 있어요.
낮은 칼로리와 높은 식이섬유질 함량으로 포만감이 오래가서 다이어트 중 식단에 포함하기에도 좋은 메뉴랍니다.
만들기도 간단하고 건강에도 좋은 시래기된장지짐만들기 시작해볼까요~?
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8말려서 한 번 데쳐 놓은 시래기를 손질해 줍니다.
-
STEP 2/8두꺼운 줄기만 골라서 줄기의 섬유질을 한 번 벗겨내주면 부드럽게 먹기 좋아요.
-
STEP 3/8손질한 시래기는 흐르는 물에 담가 한 번 헹궈 준 뒤 물기를 짜고 먹기 좋은 길이로 썰어 볼에 넣어 주세요.
-
STEP 4/8손질한 시래기에 마늘2T, 된장2T, 설탕1tsp, 연두1T, 국간장1T, 미림1T, 들기름2T을 넣고 버무려주세요.
-
STEP 5/8기름을 두르지 않은 냄비에 멸치 내장과 머리를 손질한 중멸치를 넣고 볶아서 비린내를 제거해 줍니다.
-
STEP 6/8약불에서 2-3분 멸치를 볶아 준 뒤 양념에 버무린 시래기를 넣고 같이 볶아 주세요. 시래기에서 수분이 나오기 시작하면 다시마 우린 물 500ml를 넣고 육수 분말 1개와 슬라이스 한 대파를 넣고 5분 정도 끓여 준 뒤 들깨가루 2T를 넣고 마무리해주세요.
-
STEP 7/8구수~한 된장에 푹 끓인 시래기와 멸치는 뜨거운 밥에 척 걸쳐 한 입 가득 먹으면 온몸이 따듯해지고 속이 편안해요.
-
STEP 8/8건강에도 좋고 맛도 좋은 시래기된장지짐 좋아하시는 분들은 꼭 한 번 만들어서 드셔보세요~!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,