편스토랑 김강우 마늘쫑볶음밥 너무 맛있어요~!
편스토랑 새로운 셰프 김강우 님의 마늘쫑볶음밥 레시피를 소개합니다.
평소 마늘쫑은 반찬으로만 즐겼는데, 볶음밥에 넣으니 은은한 마늘향이 밥알과 어우러져너무 맛있어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 마늘쫑볶음밥 재료
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흰부분
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듬뿍
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14마늘쫑 5줄을 1cm 길이로 썬다.
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STEP 2/14당근 1/5개 다진다.
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STEP 3/14대파 1/2대(흰 부분) 다진다.
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STEP 4/14돼지목살 100g을 키친타월로 핏물을 제거 하고 적당한 크기로 깍둑 썬다.
※ 큼직하게 썰어야 씹는 맛이 납니다!
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STEP 5/14볼에 달걀 1개를 깨서 넣고 푼다.
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STEP 6/14웍에 식용유를 둘러 예열하고 마늘쫑을 넣어 볶는다.
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STEP 7/14마늘쫑 기름이 나오면 고기를 넣어 볶는다.
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STEP 8/14고기의 핏기가 가시면 미림 1/2T, 굴소스 듬뿍 2T를 넣어 중불로 볶는다.※ 짭짤한지 간을 봐주세요! 볶은 후에 물을 넣어 조리기 때문에 이때 짭짤해야 합니다!
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STEP 9/14고기가 다 익으면 물 100ml를 넣어 강불로 조린다.
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STEP 10/14수분이 거의 날아가면 그릇에 덜어 놓는다.
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STEP 11/14웍에 식용유를 둘러 예열한 후 달걀물을 부어 볶는다.
달걀이 조금 익으면 약불로 낮춰 볶는다.
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STEP 12/14전자렌지에 1분 데운 즉석밥을 넣어 으깨가며 빠르게 볶는다.
※ 밥알에 달걀이 코팅되도록 빠르게 볶아주세요!
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STEP 13/14썰어둔 당근과 대파를 넣어 볶는다.
야채의 수분이 날아가면 덜어둔 고기를 넣어 볶는다.
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STEP 14/14볶음밥을 밥그릇에 꾹꾹 눌러 담아 모양을 낸 뒤, 접시에 엎는다.
향긋하고 고소한 마늘쫑볶음밥 강추합니다!
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