궁채들깨무침~더욱고소한맛 비법은?
말린상추대(궁채)를 어렵게 볶지마시고 고소하고 영양도 좋은 들깨가루와 아몬드가루를 넣어서 무침으로 만들어보세요
5인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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건상추대
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맛소금
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조리순서
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STEP 1/6건궁채를 미지근한물에 3~5시간이상을 담구어서 불려주세요
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STEP 2/6펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 불려주신 궁채를 넣어 1분정도 살짝 나물데치듯이 데쳐주신후 찬물에서 박박 비벼서 씻어주세요
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STEP 3/6씻은 궁채를 물기를 빼주시고 먹기좋은길이로 잘라주신후 볼에 담아서 어간장(국간장)을 넣어 잘버무려주신후 10분간 간이 베이도록 두세요
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STEP 4/6위에 절여 두었던곳에 들깨가루와 아몬드가루,다진마늘을 넣고 들기름이나 참기름을 넣어주세요
*아몬드가루가 없으시면 들깨가루의 양을 조금 더 늘리시거나 콩가루 또는 땅콩가루등으로대체가능하세요
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STEP 5/6양념이 고루베이게 잘무쳐주시고 부족하신간은 가는소금을 추가해주시면 완성이네요
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STEP 6/6고소한 들깨가루와 더불어 아몬드가루를 추가해서 더욱 고소하고 영양만점인 궁채나물무침이 완성이 되었네요
- 데쳐주실때 살짝 데쳐내주셔야 식감이 무르지않고 아삭하네요
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