계란국 끓이는법 순두부 계란국 레시피

계란국 끓이는법 순두부 계란국 레시피

오늘 제가 만든 계란국은 따로 육수를 우릴 필요 없이 코인육수 하나면 간편하게 국물 맛을 낼 수 있고 여기에 참치액 한스푼만 추가해줘도 국물의 감칠맛이 확 살아나요. 참치액은 소금이나 국간장으로는 낼 수 없는 자연스러운 깊은 맛을 만들어주기 때문에 맑은 국물요리에 필수로 넣어주시면 간단하게 깊은 맛을 낼 수 있어요. 참치액은 소금이나 국간장으로는 낼 수 없는 자연스러운 깊은 맛을 만들어주기 때문에 맑은 국물요리에 필수로 넣어주시면 간단하게 깊은 맛을 낼 수 있어요.

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계란 조리법
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조리순서

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STEP 1/7

순두부 1봉, 양파 1/2개, 대파 1,2대, 계란 3개 준비해주세요.
STEP 2/7

대파와 양파를 먹기 좋게 썰고 계란 3개에 소금 3꼬집, 후추 넣어 부드럽게 풀어주세요.
STEP 3/7

냄비에 물 1L, 코인육수 3알 넣어 강불로 끓여주세요.
STEP 4/7

물이 끓으며 코인육수가 풀어지면 양파와 참치액 1T 넣어 간을 맞춰주세요. 나중에 순두부가 들어가면서 간이 약해질 수 있으니 이 과정에선 간을 살짝 세게 맞춰도 괜찮아요.
STEP 5/7

양파가 살짝 투명해지면 계란물을 조금씩 부어 젓지 말고 그대로 익게 두세요.
STEP 6/7

순두부를 반으로 잘라 계란국에 넣고 숟가락으로 잘라주세요. 그리고 3분 가량 더 끓여줍니다.
STEP 7/7

대파와 후추를 넉넉히 넣어 시원한 맛을 내며 마무리해 주세요.

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