새우 손질법부터 오븐 소금구이까지, 집에서 촉촉하게 즐기는 제철 새우요리
손질만 잘하면 집에서도 새우 소금구이를 맛있게 즐길 수 있답니다.
오븐에 구우니 불 앞에서 신경 쓸 필요 없이 편하게 완성되는 탱글한 새우요리
2인분 
60분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8흐르는 물에 새우를 여러 번 헹궈 이물질을 제거해 주세요.
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STEP 2/8새우 머리는 남겨두거나 취향에 따라 제거해도 되고,
다리와 뾰족한 뿔끝은 가위로 살짝 잘라주면 먹기 편해요.
꼬리 끝의 "물총"부분은 기름이 튀는 걸 막기 위해 튀김 시에는 꼭 잘라주는 게 좋아요.
(소금구이시 선택사항)
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STEP 3/8새우 등 쪽을 구부려 이쑤시개나 뾰족한 도구로 검은 내장을 제거해 주세요.
내장을 제거하면 비린 맛이 줄어들고 훨씬 깔끔하게 즐길 수 있어요.
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STEP 4/8손질된 새우는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 제거해 주세요.
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STEP 5/8오븐을 200℃로 예열해 주세요.
베이킹 트레이에 굵은소금을 한 겹 깔면
소금이 새우 수분을 잡아주고 살이 촉촉하게 구워져요.
새우를 겹치지 않게 올려주세요.
로즈마리(선택)를 같이 구우면 새우의 비린내를 잡아주고,
가열되면서 은은한 허브향이 더해져 풍미가 좋아져요.
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STEP 6/8200℃에서 먼저 7~8분 정도 뚜껑 없이 껍질이 살짝 색이 돌기 시작할 때까지 구워주세요.
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STEP 7/8속살이 마르지 않고 부드럽게 익도록 알루미늄 호일을 씌우고 7~9분 더 구워주세요.
껍질까지 드실 경우 마지막에 호일을 벗기고 1~2분 정도 추가로 구워주세요.
오븐 사양에 따라 익는 속도가 다를 수 있으니 중간중간 상태를 확인하는 것이 좋아요.
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STEP 8/8수분을 그대로 잡아 부드럽고 탱글 하게 구워진 흰다리새우
입안 가득 퍼지는 달콤한 새우 살의 매력을 느껴보세요.
오븐을 활용하면 누구나 손쉽게 만들 수 있으니,
제철 가을 새우로 맛있는 소금구이를 즐겨보세요.
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