#마른오징어요리 #마른오징어볶음만들기 #마른오징어고추장볶음 #밑반찬 #마요네즈 #양조간장

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마른오징어가 너무 딱딱해서 안주로 먹기가 어려울 듯 싶어서,

일부만 불린 후에 반찬으로 만들어 주었습니다.

밑반찬으로 훌륭하게 재탄생된 마른오징어입니다.

고추장, 양조간장, 올리고당, 그리고 마요네즈를 넣고 만든

마른오징어볶음 밑반찬입니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

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양조간장 조리법
고추장 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
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STEP 1/8

마른오징어를 하루이상 찬물에 불려 주었습니다.
물을 넣어 준 후 냉장고에 보관해서 불려 주었습니다.
그럼 짠기도 없어지고 부드러워집니다.
STEP 2/8

불린 마른오징어는 물기를 빼 줍니다.
STEP 3/8

달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고
오징어를 먹기 좋게 잘라 준 후 볶아 줍니다.
STEP 4/8

먼저 간장을 넣어서 함께 볶아 줍니다.
오징어에는 이미 충분히 불려서 짠맛이 사라진 상태입니다.
STEP 5/8

잘 볶은 후에 고추장, 마요네즈, 올리고당을 넣어 줍니다.
같이 잘 섞이도록 볶아 줍니다.
센불에서 볶다가는 중불로 옮겨서는 수분과 유분이 사라지도록 달달 볶아 줍니다.
STEP 6/8

간을 보고 싱거우면 고추장이나 소금으로 보충하기면 됩니다.
마지막으로 통깨를 뿌려서 잘 버무려 줍니다.
STEP 7/8

잘 볶아진 마른오징어볶음입니다. 간도 딱 맞았습니다.
완성이네요~~~ !!!
STEP 8/8

밀폐용기에 담아 줍니다. 그런 후 식으면 냉장보관해 주세요.
마른오징어로 만든 밑반찬 마른오징어볶음 완성입니다.
밥도둑일 듯 싶습니다.
이거 술안주라고 해도 될 듯 싶은데요. ㅎㅎㅎ

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마른오징어볶음 맛보장 레시피