#밀키트 #태국요리 #생어거스틴팟타이만들기 #팟타이 #볶음쌀국수 #당귀를넣은팟타이

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밀키트가 이어집니다. 이번에는 생어거스틴의 팟타이입니다.

팟타이는 태국의 볶음쌀국수입니다.

볶음쌀국수라는 표현이 나라마다 다른데,,

미고랭이라는 말도 있고요.

인도네시아나 말레이시아는 미고랭~~ 볶음면이고

태국은 팟타이입니다.

생새우가 들어가고 돼지고기가 들어간 볶음면입니다.

면은 쌀국수입니다.

거기에 보통 태국이나 베트남에서는 고수를 많이 넣는데,

저는 고수는 먹지 못하고 텃밭에서 따온 당귀를 넣었습니다. ㅎㅎㅎ

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STEP 1/12

생어거스틴 팟타이 밀키트입니다.
유통기한이 17일인데, 17일에 해 먹었습니다.
STEP 2/12

들어가져 있는 재료들이 많네요.
일단, 수란, 부추, 생새우(아주 큼지막합니다), 땅콩분태,
크러쉬드고추, 양념소스, 라임, 올리브오일, 숙주, 그리고 쌀국수입니다.
STEP 3/12

보통은 고수가 들어가져 있는데
호불호가 갈리다보니 부추가 들어간 듯 싶었습니다.
저는 당귀를 준비했습니다.
썰어서 준비합니다.
STEP 4/12

생새우는 씻어 준 후 물기를 빼 줍니다.
STEP 5/12

쌀국수를 삶아서는 헹궈 준 후 물기를 빼 줍니다.
너무 빼면 다 달라 붙게 됩니다.
STEP 6/12

달궈진 팬에 올리브오일과 크러쉬드페드페퍼를 넣어서 볶아 줍니다.
STEP 7/12

고추기름이 나오면 수란의 껍질을 까서는 넣어서
달달 볶아 줍니다. 뭉쳐지지 않도록 재빠르게 볶아 줍니다.
STEP 8/12

수란이 볶아지면 생새우를 넣어서 함께 볶아 줍니다.
새우가 분홍빛이 돌때까지 볶아 줍니다.
STEP 9/12

새우가 어느 정도 익으면 쌀국수와 함께 소스를 넣어서
잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
눌러 붙지 않도록 계속 저어가면서 볶아 줍니다.
STEP 10/12

골고루 쌀국수에 양념이 스며들면,
숙주, 부추, 당귀, 라임, 땅콩분태를 넣어서 함께 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
골고루 볶기 위해서 젓가락도 함께 사용했습니다.
STEP 11/12

골고루 잘 볶아진 팟타이가 완성됩니다.
매콤한 향이 나는데 맛도 은근히 매콤합니다.
STEP 12/12

매콤하면서도 단맛이 감도는 다양한 식감과
향이 나는 팟타이 완성입니다.
당귀향이 끝내 줍니다. 당귀를 씻고 썰면
손에서 당귀향이 엄청 납니다. ㅎㅎㅎ

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