바삭한 김치전 만드는법 치즈 김치전 레시피
전이나 부침개는 비가 오늘 날에 막걸리 한 잔과 먹으면 최고지만, 일상속에서 입이 심심하거나 간식이 생각날 때 집에 있는 김치로 간단하게 김치전 한 두장을 부쳐 먹으면 딱 좋은 거 같아요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 123g
조리순서
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STEP 1/15김치전 재료 준비는 김치국물 3큰술, 고춧가루 1큰술, 감자전분과 부침가루 각각 3큰술을 준비하고 계란 3개, 모짜렐라 치즈 100g 정도를 준비합니다.
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STEP 2/15바삭한 김치전 반죽에 넣을 대파는 송송 썰고, 팽이버섯은 밑돌을 자르고 1cm 정도 길이로 썰어주면 되세요.
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STEP 3/15김치는 국물을 살짝 짠 다음에 볼에 담은 상태에서 가위로 송송 썰어서 준비하면 되세요.
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STEP 4/15김치가 있는 볼에 팽이버섯, 대파, 계란 3개를 톡 깨서 넣고 준비한 김치 국물을 넣어줍니다. (김치 국물을 넣어두면 김치전의 새콤한 맛을 더해주면서 맛을 업~시켜주고 반죽의 농도를 조절할 수 있어요)
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STEP 5/15치즈 김치전의 바삭함을 더해주기 위해 감자 전분 3큰술, 부침가루 3큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/15후추를 톡톡톡 뿌리고 반죽을 섞어줍니다.
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STEP 7/15조금 더 매콤한 맛을 더해주기 위해서 고춧가루 1큰술을 넣고 다시 반죽을 골고루 섞어주면 되세요. (고춧가루는 취향껏 더 넣어도 되고 생략해도 상관 없어요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/15후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불에서 팬이 예열이 되면은 김치전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.
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STEP 9/15반죽을 올리고 김치전 가장자리 부분이 노릇하게 익었을 때 뒤집은 다음에
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STEP 10/15뒤집개로 살살 누르면서 모양을 고르게 펴 줍니다.
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STEP 11/15김치전의 1/2 정도 가장 자리 부분에 모짜렐라 치즈를 올려줍니다. (치즈의 양을 많이 넣을 경우에 김치전 본연의 맛이 덜해지고 적게 넣을 경우에는 김치전의 맛이 강하니 제 입맛에는 1/3 정도가 적당한 거 같았어요)
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STEP 12/15김치전 반보다 약간 아래쪽을 뒤집개나 칼로 칼집을 낸 다음에 접어주면
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STEP 13/15아래쪽보다 윗부분이 살짝 작아졌지만 치즈가 보여서 더 먹음직스러워 보이면서 뒤집어서 치즈가 완전히 녹을 수 있도록 살짝만 익혀줍니다.
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STEP 14/15다시 뒤집어서 치즈가 완전히 녹으면 바삭한 김치전 만드는법 치즈 김치전 완성입니다.
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STEP 15/15접시에 담고 취향껏 파슬리가를 뿌려주면 되세요. (원래는 치즈 김치전 2장 정도 나오는 양인데 나머지 양은 치즈를 넣지 않은 본연의 김치전이 먹고 싶다고 하여 짝꿍만을 위한 김치전을 부쳤어요^^)
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