매콤한 쫄깃거림에 건강은 덤 #목이버섯두반장무침
오늘도 색다른 반찬 한가지 만들어 볼 텐데요.
중식요리에 주로 쓰이면서
고기도 아닌것이 쫄깃한 고기식감도 있고
해조류 비슷한 모양에 얼른 건져먹게되는
목이버섯으로 만든반찬이지요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 목이버섯 두반장무침 재료
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- 목이버섯 두반장무침 양념장
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조리순서
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STEP 1/12미역처럼 불려놓으면 몇배로 불어나는 목이버섯 100g이라지만 양이 엄청납니다.
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STEP 2/12찬물에 30분정도만 불려주세요.
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STEP 3/12불려놓은 목이버섯은 뒤적뒤적~~ 한번 씻어내고 물기를 털어주세요.
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STEP 4/12믹싱볼에 밀가루 반컵정도 부어 이물질을 제거할겁니다.
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STEP 5/12주물럭 주물럭~ 골고루 주물러주고 흐르는물에 두번이상 깨끗하게 씻어냅니다.
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STEP 6/12채반에 받쳐두고 돌이나 나무에 다았던 부분을 가위로 잘라주세요.
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STEP 7/12으로 꼬옥~~짜 물기를 제거하고 소금 조금 넣은물이 끓기시작하면 30초정도 살짝 데쳐냅니다.
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STEP 8/12흐르는 물에 식혀주며 씻어주세요.
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STEP 9/12재료를 잘게 손질해준데 마늘은 편썰어 채쳐 주세요.
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STEP 10/12양념장을 만들어주세요.
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STEP 11/12믹싱볼에 물끼 털어낸 목이버섯을 넣고 준비해둔 채소들과 땅콩도 넣어주고 양념장을 투하~~
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STEP 12/12조물조물~~무쳐줍니다.
마무리로 깨소금과 들기름을 넣고 조물조물~
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