편스토랑 이상우의 저속노화 식단 대파대창
TV 프로그램 편스토랑에서 이상우 씨가 소개한 ‘저속노화 식단’.
그중에서도 기름지고 콜레스테롤 많은 대창 대신,
대파와 대패삼겹살로 만든 건강한 대파대창이 눈길을 끌었는데요.
저도 집에서 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 이 메뉴를 만들어 보았습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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4Green onions white part only
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20slices pork belly thin-sliced
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3 tbsp potato starch
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- 양념
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a little pepper
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minced garlic
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sesame seeds
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9대파는 흰 부분만 사용하고 촘촘하게 칼집을 내준다.
(Use only the white part of the green onion and make fine cuts.)
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STEP 2/9대패삼겹살 5장을 켜켜이 깔고 감자전분을 발라준다.
(Layer 5 slices of thin pork belly and coat with potato starch.)
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STEP 3/9대파를 올려 돌돌 말아준다.
(Place green onion on top and roll it up.)
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STEP 4/9홍게간장, 물엿, 알룰로스, 참기름, 마늘을 넣고 소스를 만든다.
(Mix crab soy sauce, starch syrup, allulose, sesame oil, and garlic to make sauce.)
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STEP 5/9먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
(Cut into bite-sized pieces.)
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STEP 6/9
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STEP 7/9노릇하게 굽고 기름기는 종이타월로 닦아낸다.
(Grill until golden and dab off oil with paper towel.)
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STEP 8/9고기가 거의 익으면 양념을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
(When almost cooked, add sauce and cover to finish.)
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STEP 9/9접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
(Serve on a plate and sprinkle sesame seeds.)
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