반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 5가지 레시피
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 5가지 레시피 무더운 여름, 입맛도 잃기 쉽고 음식이 금방 상해버리는 계절이죠. 그래서 저는 한 번에 넉넉히 밑반찬을 만들어 두 통에 나눠 담아두어요. 이렇게 하면 빨리 쉬지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다. 오늘은 제가 만든 5가지 밑반찬 레시피를 소개해 드릴게요.
4인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 숙주나물
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350g
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- 고구마줄기볶음
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- 고춧잎초무침
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- 멸치꽈리고추볶음
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- 호박잎찜
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15숙주는 손질하여 냄비에 담고 당근도 필러로 밀어 삶아낸다.
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STEP 2/15참기름, 깨소금, 마늘, 액젓을 넣고 무쳐준다.
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STEP 3/15두 그릇에 나눠 담아준다.
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STEP 4/15끓는 물에 굵은소금을 넣고 고구마줄기를 삶아내주고, 홍초와 청양초는 먹기좋게 썰어준다.
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STEP 5/15고구마줄기에 마늘과 액젓을 넣고 조물조물 무쳐주고, 무쳐둔 줄기를 불에 올려 볶아준다.
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STEP 6/15조갯살, 육수, 고추, 들깨가루를 넣어주고, 참기름, 깨소금을 넣어 마무리한다.
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STEP 7/15두 그릇에 나눠 담아준다.
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STEP 8/15고춧잎은 손질하여 끓는 물에 데친다.
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STEP 9/15먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 마늘, 고추장, 참기름, 깨소금, 감식초로 무쳐주고, 그릇에 담아 완성한다.
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STEP 10/15꽈리고추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 멸치는 채에 바쳐 이물질을 제거한다.
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STEP 11/15식용유에 꽈리고추, 마늘, 액젓을 넣고 볶아낸다.
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STEP 12/15식용유에 멸치를 볶고 맛술을 넣고, 볶아둔 꽈리고추와 아몬드를 넣는다.
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STEP 13/15알룰로스, 참기름, 깨소금을 넣어 마무리한뒤, 두 그릇에 나눠 담아둔다.
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STEP 14/15호박잎은 껍질을 벗겨주고, 삼발이 위에 올려 쪄준다.
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STEP 15/15그릇에 담고 막장과 함께 낸다.
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