가성비 최고! 가오리찜 레시피

가성비 최고! 가오리찜 레시피

안녕하세요! 신혼 밥상 일기, 옥지입니다.

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주재료

손질 가오리
800g 구매
와사비
1/2스푼 구매
소주
1/2병 구매

소주컵 계량

양념

대파
약간 구매
청양고추
3개 구매
고춧가루
3스푼 구매
진간장
4스푼 구매
매실청
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
미원
1/2티스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
찜기
구매
소스볼
구매
숟가락
구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

먼저 손질 가오리를 흐르는 물에 씻어주세요. 미끈거리는 부분을 닦아내기 위한 과정입니다!
믹싱볼 , 채반
STEP 2/6

물로 잘 씻어낸 가오리는 소주 2 소주잔 / 소금 두 꼬집을 앞뒤로 뿌려 30분 절여주세요! 30분 후 소금기를 물에 씻어주셔야 합니다.
STEP 3/6

가오리를 찌기 전 와사비 0.5 스푼 / 소주 3 소주잔 / 물 400ml를 섞어서 준비해줍니다.
STEP 4/6

찜기 위에 가오리를 얹어놓고, 와사비 섞은 물과 그냥 물 400ml를 넣어 쪄주세요. 뚜껑 덮고 중불 15분입니다!
찜기
중불
STEP 5/6

가오리를 찌는 동안 양념장을 만들어볼 건데요. 대파와 청양고추는 잘게 썰어서 넣어주고 고춧가루 3스푼 / 진간장 4스푼 / 매실청 1스푼 / 맛술 2스푼 / 미원 0.5 티스푼 / 참기름 1스푼 양념장 재료를 넣고 섞어주세요.
소스볼 , 숟가락
STEP 6/6

15분을 찐 가오리는 뚜껑을 잠시 열어 열기를 빼주세요! 열기가 충분히 날아가면 다시 뚜껑을 덮고 식혀주시면 됩니다. 이제 접시 위로 가오리를 옮기고 양념장을 슥슥 발라주면 끝!

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#가오리 #가오리찜 #초간단