오이부추무침｜여름 밥반찬

오이부추무침｜여름 밥반찬

입맛 없는 날, 이 반찬 하나면 충분해요~

4인분

30분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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노하우

오이 손질법
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부추 손질법
부추 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
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조리순서

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STEP 1/16

오이 2개를 흐르는 물에 깨끗하게 씻으며 양쪽 꼭지를 톡톡 잘라낸 후, 껍질에 붙은 가시를 살살살 제거해 주세요.
STEP 2/16

마른 수건이나 키친타월로 물기 쏙 빼 주시고,
키친타월
STEP 3/16

1cm 정도 두께로 송송송 썰어주기!
도마 , 조리용나이프
STEP 4/16

볼에 담아 소금 1t를 뿌려 고르게 섞어 주신 후, 15분 정도 절여주세요.
볼 , 계량스푼
중간에 뒤적여주세요!
STEP 5/16

오이가 절여지는 동안 부추 한 줌도 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 꼼꼼하게 물기를 제거해 주세요.
부추손질법
STEP 6/16

3cm 정도로 썰고,
STEP 7/16

이제 양념장을 만들 차례예요. 설탕 1/2T,
STEP 8/16

고춧가루 2T,
STEP 9/16

참치 액젓 2T,
STEP 10/16

다진 마늘 1t,
STEP 11/16

통깨 1t를 넣고, 골고루 섞어주세요.
STEP 12/16

절여둔 오이의 남은 수분도 톡톡 닦아내고,
STEP 13/16

부추와 함께 볼에 넣어주세요.
STEP 14/16

양념장을 모두 넣고, 골고루 버무려주면 완성!
STEP 15/16

아니 이거 느므 맛나는 거 아니냐고요~~
찬기
STEP 16/16

밥반찬은 물론, 고기와 곁들여도 정말 찰떡입니다~

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