냉동 아보카도 맛있게 먹는 법 아보카도 계란 오픈 샌드위치
아보카도를 사면 기온에 따라 후숙하기가 힘들때도 있고 먹고 싶을때랑 후숙 타이밍을 맞추기가 힘들때가 있어서 생물보다 냉동 아보카도를 선호합니다. 맛이 생물만큼은 아니지만 그래도 해동이 어렵진 않고 특히나 이런 스프레드류를 만들기엔 손질이 필요없어 정말 간편해서 좋습니다. 삶은 계란과 섞이면 고소함도 두배가 되고 단백질도 추가되서 단품으로 먹기에도 좋으니 브런치 식당 부럽지 않은 아보카도 계란 오픈 샌드위치 꼭 한번 해드셔보시길 추천드립니다.
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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듬뿍
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12냉동아보카도는 종이컵 1컵 분량 전날 밤에 냉장실로 옮겨 해동시키셔도 되고 전자레인지 1분 돌려 해동시키셔도 됩니다.생물 아보카도 쓰시면 잘 후숙한 걸로 껍질벗겨 대충 썰어주십시오. 어짜피 으깰거라 모양 필요없습니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12완숙으로 삶은 계란 2개를 준비해 주십시오.
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STEP 4/12해동해둔 아보카도에 삶은 계란 두개 넣고 포크로 으깨어 주십시오. 곱게 으깰 필요 없습니다.
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STEP 5/12소금 세꼬집과 후추 취향껏 뿌려주십시오.
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STEP 6/12올리브오일 한큰술 넣고
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STEP 7/12알룰로스 1큰술 과 유청을 최대한 빼서 시큼한 맛을 줄인 그릭요거트 듬뿍 1큰술 넣어주십시오.
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STEP 8/12간이 골고루 배일수 있게 섞어주신 후
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STEP 9/12마지막으로 양파 넣고 골고루 다시 섞어주십시오. 간보시고 모자란 간은 입맛에 맞춰 소금 추가해주십시오.
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STEP 10/12그대로 샐러드로 드셔도 맛있고 통밀 사워도우 토스트해서
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STEP 11/12계란 아보카도 듬뿍 올려주신 다음
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STEP 12/12크러쉬드레드페퍼 뿌려주십시오. 크러쉬드레드페퍼가 씹힐때 자칫 느끼할 수 있는 계란 아보카도 샐러드를 매콤하게 포인트가 있게 만들어 줍니다. 취향따라 올리브오일 살짝 뿌려드셔도 좋습니다.
- 아삭한 식감이 좋긴하지만 너무 많이 들어가면 아보카도와 계란의 맛이 잘 느껴지지 않게 됩니다.
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