성시경 대만식 양배추볶음 레시피 요리 만드는법
양배추 한 통을 사면 정말 다양하게 요리를 해 먹는 것 같다. 또한 생으로 먹어도 되고, 볶아서 먹어도 되고, 쪄서 먹어도 되고~!! 두루두루 해 먹을 수 있는 가성비가 정말 좋은 채소 중의 하나이다. 가끔 너무나도 커다란 양배추를 만나면 어떻게 이것을 다 먹지... 하는 부담감이 들 정도이다. 성시경 님께서 양배추 요리 레시피로 [ 대만식 양배추 볶음 ] 을 만드셨는데 우리 집 냉장고에 있는 재료를 활용하여 나름.... 비슷하게 만들어보았다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
건고추
-
참치액 2T & 진간장 1T 대체
조리도구
조리순서
-
STEP 1/13적당히 사각형으로 썬 양배추와 베트남 고추 대신 건고추를 준비를 했다. 그리고 다진 마늘을 조금 더 많이 준비했다.
-
STEP 2/13큰 웍에 식용유를 둘러준다.
-
STEP 3/13다진 마늘을 약불부터 넣어주어 천천히 마늘 기름을 내준다.
-
STEP 4/13자글자글 마늘 기름이 나오면
-
STEP 5/13건고추를 넣어준다. 매운맛 조절은 건고추의 양으로 조절해도 좋을 것 같다.
-
STEP 6/13양배추가 많은 듯하여도 볶아주면 채소의 특성상 숨이 죽으므로
-
STEP 7/13넉넉하게 넣어주어 잘 볶아준다. 이때 센 불로 휙휙~!! 볶아주면 좋다고 하셨다.
-
STEP 8/13내가 사용하고 있는 열원은 하이라이트~!! 센 불까지는 시간이 걸리는 그런~ 불 맛을 낼 수 없는.. 그런~
-
STEP 9/13양배추가 투명해졌다면
-
STEP 10/13참치액을 넣어준다. 성시경 님은 치킨스톡을 넣어주셨는데 참치액으로 대체를 하였다.
-
STEP 11/13간장도 조금 넣어준다.
-
STEP 12/13센 불에서 양배추에서 숨이 죽을 정도로 가볍게 볶아주면 완성~!
-
STEP 13/13간단하지만 양배추의 달달함이 정말 좋다.
- 양배추가 푸짐하다면~!! 다양한 양배추 요리 중에서 초간단으로 즐길 수 있는 대만식 양배추 볶음~!!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,