냉쫄면 레시피 냉면육수 초고추장 활용 초간단 만들기
지난주 여름휴가차 다녀온 안면도 꽃지 해수욕장. 바닷가에서 점심을 해결해야 하는 일정이었기에 무얼 시켜 먹을까 고민하다가 김밥 집에서 분식 몇 가지를 시켜서 먹기로 했는데요. '냉쫄면'이라는 생소한 메뉴를 발견해 주문! 시원하고 매콤 새콤한 육수와 쫄면이 너무나 잘 어울려서 의외로 가장 인기가 많았던 메뉴였어요. 집에 돌아와서도 계속 생각이 나던 그 맛. 왠지 냉면육수에 초고추장만 풀면 비슷한 맛이 나올 것 같아 쫄면과 쌈무만 사 와서 바로 만들어 보았어요 :) 냉면육수만 미리 냉동실에 준비하면 10분컷도 가능한 냉쫄면 만들기 시작할게요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
400g
-
40g
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8냉면육수는 살얼음 끼도록 미리 냉동실에 넣어주고요. 얼릴 시간이 안 되신다면 마지막에 얼음 잔뜩 띄워주셔도 되어요.냉면육수 2팩저는 먹기 직전에 냉면육수 꺼내 초고추장을 섞어주었는데요. 처음부터 냉면육수에 초고추장을 섞어 냉동실에서 얼려도 좋을 것 같아요.
-
STEP 2/8쫄면은 삶기 전에 미리 뭉쳐있는 면을 풀어주어야 하는데요. 조리법에는 손에 물을 묻혀 한 가닥씩 떼라고 쓰여있는데, 그냥 맨손으로 비벼도 잘 분리되더라고요.쫄면 2덩이 (40g)
-
STEP 3/8
-
STEP 4/8쫄면 삶는 동안 고명으로 올릴 야채들을 준비하면 되는데요. 냉장고 야채 칸 사정에 맞추어 준비해 주세요. 양배추와 오이는 채 썰고, 쌈무는 적당히 잘라주고, 도시락김은 잘게 부시고, 청양고추와 홍고추도 송송 썰어 준비합니다.채 썬 양배추, 채 썬 오이, 쌈무, 도시락김 1팩, 청양고추와 홍고추 반 개씩삶은 계란을 준비해도 좋아요.
-
STEP 5/8삶은 쫄면을 더운 기가 사라질 때까지 찬물에 충분히 헹구어 주세요.
-
STEP 6/8냉면육수에 초고추장을 섞어 냉쫄면 육수를 만듭니다. 저는 냉면육수 2팩에 초고추장 1봉(40g) 섞었더니 저는 간이 딱 좋았는데요. 기호에 따라 초고추장을 가감해 주세요.냉면육수 2팩, 초고추장 4T(40g)
-
STEP 7/8
-
STEP 8/8여름 별미 냉쫄면 완성이에요. 생각처럼 육수에 살얼음이 끼지 않아 얼음 동동 띄워주었어요.
- 입맛 없는 여름에 해 먹기 딱 좋은 냉쫄면. 쫄깃쫄깃한 면발과 매콤새콤 육수가 너무 잘 어울렸어요. 여름별미음식으로 추천합니다 :)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,